手作り犬ごはんレシピ：豚肉とキャベツの蒸し焼き

Instagramで手作り犬ごはんのレシピや犬の健康に関する情報を発信しているリーリャ編集部（@lilya_foods）と申します。手作り犬ごはんの基本については手作り犬ごはんの作り方・レシピや注意点（量や食材、味付けなど）を解説で詳しく説明しています。
今回は、手作り犬ごはんのレシピ、豚肉とキャベツの蒸し焼きをご紹介します。その他の犬ごはんのレシピに関する記事はこちらです。

このレシピの特徴

豚ももとゆで卵を中心にしたレシピです。
小松菜やゴマ、煮干しを使うことで不足しがちなカルシウムなどのミネラルを補給しています。
さつまいもは低IG食材で食後の血糖値が上がりにくいと言われています。
ごまや煮干しの風味で嗜好性アップです。
このレシピは約85.9kcal/100gです。

サプリメントを追加することでAAFCO2016の栄養基準を満たすことが可能です

このレシピは、そのままでもできる限り栄養バランスがとれるように計算していますが、リーリャの犬ごはん マルチビタミン＆ミネラルを追加することで犬の栄養基準を満たすことができるように設計されています。この栄養基準を満たすことで犬は健康を維持することができ、一方で長期的に足りない栄養素があると体に不調をきたしたりしますが、一般的な食材だけでは栄養基準を満たすことが困難です。そのため、専用サプリメントをご用意しましたので、ぜひ一度ご検討ください。
〈サプリメント販売ページ〉
https://shop.lilya.jp/products/mv-mineral

材料

体重4kgの避妊・去勢済みの成犬の1日分を基準としています。

豚もも 54g
ゆで卵 46g
さつまいも 77g
小松菜（茹で）54g
ピーマン 46g
キャベツ（茹で） 46g
にんじん 38g
炒りゴマ 3g
煮干し 3g
炒め用の油（米油を使用） 2g
（サプリメントを追加する場合）
リーリャの犬ごはん マルチビタミン＆ミネラル　3.2g

それぞれの体重・ライフステージに合わせた量について

体重やライフステージによって1日に必要なエネルギー（カロリー）が異なります。

体重とライフステージを入力するとレシピの分量を何倍にしたらいいのか表示するシミュレーターです。

また、下記の表は4kgの成犬を1とした時のそれぞれの係数です。
体重・ライフステージに合わせて表内の数字を、このレシピの各材料にかけて1日の量の目安にしてください。

例：4kgの肥満傾向の犬
豚もも肉・・・54g×0.9=48.6g
ゆで卵・・・46g×0.9=41.4g
さつまいも・・・77g×0.9=69.3g
サプリメント・・・3.2g×0.9=2.8g

体重（kg）	避妊・去勢済みの成犬	非避妊・非去勢の成犬	肥満傾向・シニア犬
1	0.4	0.4	0.3
2	0.6	0.7	0.5
3	0.8	0.9	0.7
4	1.0	1.1	0.9
5	1.2	1.3	1.0
6	1.4	1.5	1.2
7	1.5	1.7	1.3
8	1.7	1.9	1.5
9	1.8	2.1	1.6
10	2.0	2.2	1.7
15	2.7	3.0	2.4
20	3.3	3.8	2.9
25	4.0	4.4	3.5
30	4.5	5.1	4.0
35	5.1	5.7	4.5
40	5.6	6.3	4.9
45	6.1	6.9	5.4
50	6.6	7.5	5.8

作り方

①卵、小松菜、キャベツは茹でておきます。
②材料をそれぞれ細かくカットし計量します。
③鍋に炒め用の油を温め、ピーマンと豚肉を炒めます。
④さつまいもとにんじんを入れ混ぜ合わせます。
⑤蓋をして弱火で蒸し焼き状態に。たまに混ぜて10分程度加熱します。
⑥火が通ればOK。火を止めてゆで卵、小松菜、キャベツを入れて混ぜ合わせます。
⑦粗熱が取れたら煮干し、ゴマを入れ、よく混ぜたら完成です。
※サプリメントは食べる時に、一食分に必要量を混ぜてあげてください。

料理のコツ・ポイント

炒め用の油は米油を使用しました。
食材を細かく切ることで水分が出やすくなります。
フードプロセッサーがあると便利です。
蒸し焼きの時は弱火で加熱しています。
ごまはすりごまにしないと、消化されにくいため、そのまま便で出てしまいます。

注目食材

小松菜

小松菜はカルシウムや鉄などのミネラルのほかに、ビタミンAとして働くβ-カロテン、ビタミンCなども含まれている野菜です。手作りごはんではカルシウムや鉄が不足しやすいので、積極的に取り入れたい食材です。卵や肉類などのタンパク源と合わせてバランス良いメニューが作りやすくなります。クセも少なく一年を通して手に入れやすいので、手作りごはんにおすすめの食材の一つです。

足りない栄養素を補うには

食材のみでもできる限り栄養バランスがとれるようには計算していますが、犬が健康を維持するために必要と言われる栄養基準を満たす設計にはなっていません。
AAFCO2016の栄養基準を満たすためには、このレシピではカルシウム、銅、亜鉛、ヨウ素、ビタミンA、ビタミンB12が不足しており、これらの栄養素は手作り食では不足しがちな栄養素になります。
リーリャの犬ごはんで販売しているサプリメントを追加すると不足している栄養素を簡単に補うことができます。
不足しがちな栄養素を補うための解説記事はこちらに記載しています。

このレシピの100gあたりの栄養素

約83.8kcal/100g（サプリメントなし）
約85.9kcal/100g（サプリメントあり）

栄養素	単位	サプリメントなしの栄養素量	サプリメントありの栄養素量
粗タンパク質	g	7.489	7.784
アルギニン	g	0.506	0.507
ヒスチジン	g	0.270	0.271
イソロイシン	g	0.366	0.368
ロイシン	g	0.622	0.626
リジン	g	0.622	0.623
メチオニン	g	0.210	0.234
メチオニン＋シスチン	g	0.319	0.322
フェニルアラニン	g	0.344	0.346
フェニルアラニン+チロシン	g	0.641	0.645
トレオニン	g	0.387	0.391
トリプトファン	g	0.103	0.104
バリン	g	0.420	0.425
粗脂肪	g	3.557	3.557
リノール酸	g	0.515	0.515
カルシウム	g	0.073	0.207
リン	g	0.103	0.124
カリウム	g	0.285	0.475
ナトリウム	g	0.048	0.052
塩素	g	0.074	0.074
マグネシウム	g	0.022	0.027
鉄	mg	1.132	2.388
銅	mg	0.101	0.255
マンガン	mg	0.181	0.364
亜鉛	mg	0.846	2.229
ヨウ素	mg	0.003	0.026
セレン	mg	0.008	0.015
ビタミンA	IU	67.339	168.048
ビタミンD	IU	19.008	28.210
ビタミンE	IU	1.283	1.962
チアミン	mg	0.230	0.245
リボフラビン	mg	0.113	0.169
パントテン酸	mg	0.638	0.879
ナイアシン	mg	1.960	2.099
ピリドキシン	mg	0.187	0.312
葉酸	mg	0.043	0.044
ビタミンB12	mg	0.001	0.001
コリン	mg	43.292	43.292

※コリンは、豚もも、ゆで卵、さつまいも、キャベツ、ピーマン、にんじん、ゴマの合算値で、小松菜、煮干しはデータがないため含んでいません。
参照：USDA FoodData Central

体重別給与量

このレシピで健康な成犬の一日の食事を与える場合の目安です。
詳細は、犬が一日で必要とするカロリー（エネルギー）や栄養素の計算方法をご確認ください。

※リーリャの犬ごはんで販売しているサプリメントを追加すると、このレシピの足りない栄養素を補いAAFCO2016の栄養基準に準拠したバランスの良い手作り犬ごはんにすることができます。
サプリメントについてはリーリャの犬ごはん通販サイトをご覧ください。

体重（kg）	DER（kcal）	1日の給与量（g）	1日のサプリ使用量（g）
1	112.000	130	1.1
2	188.361	219	1.9
3	255.305	297	2.5
4	316.784	368	3.2
5	374.495	436	3.7
6	429.370	499	4.3
7	481.994	561	4.8
8	532.765	620	5.3
9	581.969	677	5.8
10	629.822	733	6.3
15	853.663	993	8.5
20	1059.231	1232	10.6
25	1252.198	1457	12.5
30	1435.684	1670	14.3
35	1611.644	1875	16.1
40	1781.406	2072	17.8
45	1945.931	2263	19.4
50	2105.938	2450	21.0