Instagramで手作り犬ごはんのレシピや犬の健康に関する情報を発信しているリーリャ編集部（@lilya_foods）と申します。手作り犬ごはんの基本については手作り犬ごはんの作り方・レシピや注意点（量や食材、味付けなど）を解説で詳しく説明しています。
今回は、犬ごはんの食材のうち、煮干しについて解説します。その他の犬ごはんの食材に関する記事はこちらです。
煮干しを犬にあげていいか？あげる場合の注意点
煮干しは犬にあげても大丈夫な食材です。
総合栄養食を普段からあげている場合は、おやつ程度にした方が良いですが、手作りフードの場合は足りなくなりがちな栄養素を補ってくれる便利な食材です。
スーパーなどに減塩タイプや小ぶりなタイプもあるのでおすすめです。丸呑みすると喉に引っかかってしまう場合もあるので、小さめに手でちぎってからあげた方が安全です。
煮干しに含まれている栄養素と主な効果
煮干しの代表的な栄養素にはカルシウム、リン、鉄、マグネシウム、ビタミンD、ビタミンB12、アルギニンなどが含まれています。
カルシウム
骨や歯を作ったり、細胞間の情報伝達や神経や脳の正常な働きを助けます。
血液中のカルシウムが足りなくなると骨から放出されて使われます。そのため、不足状態が続くと骨が脆くなってしまいます。
リン
カルシウムと同様に骨や歯を作るのに欠かせません。また、DNAやRNAなどにも含まれるとともに、エネルギーの代謝にも関わっています。
腎臓病用のフードにはリンが制限されていますが、これは腎臓の機能が低下すると、フィルターとしての役割が機能しなくなり、余分なリンが体内に溜まるようになります。その結果、腎臓病が悪化する要因となってしまいます。
鉄
全身へ酸素を運ぶ役割があります。
鉄分にはヘム鉄と非ヘム鉄があり、ヘム鉄の方が吸収率が高く、動物性の食材に多く含まれます。貯蔵鉄というかたちで肝臓や腎臓などに貯められ、足りなくなると補充されたり、運搬鉄というかたちで体内に運ばれます。
マグネシウム
カルシウムやリンとともに骨を形成したり、体内の様々な代謝に関わっています。
カルシウムなどと一緒で骨や歯を作るのに大切な成分です。カルシウム、リンとともに適切なバランスで摂らないと骨が脆くなる原因と言われています。
ビタミンD
カルシウムやリンの吸収を促進させる働きがあり、丈夫な骨づくりに必要なビタミンです。
成長期には特に重要になります。また血中カルシウム濃度の調整にも深くかかわっています。カルシウムの摂取が十分で、ビタミンDが正常に機能していれば歯や骨の健康が維持されるだけでなく、ストレス解消などにも貢献します。
摂りすぎると下痢や嘔吐などの過剰症があり、AAFCOの栄養基準にも上限値が設けられています。偏った取り入れ方やサプリとの併用する際は注意が必要です。
ビタミンB12
ビタミンB12は水溶性ビタミンの一つで、葉酸と一緒に血液を作ります。
たんぱく質の合成にも欠かせない成分で、細胞の増殖やDNAの生成をサポートします。
植物には微量しか含まれない成分のため、肉類・魚介類からの摂取が中心となります。そのため、人間ではベジタリアンやヴィーガンの場合は不足する可能性があります。
アルギニン
犬・猫にとっては体内で十分に合成できない必須アミノ酸の一つですので、食事やサプリから摂る必要があります。
アルギニンが体内で代謝されると、一酸化窒素が作られます。一酸化窒素は血管の筋肉を広げ、血圧の調整や心臓病や腫瘍に効果的に働いたり、免疫力を上げることが期待されます。
また、アンモニアなどを尿素に変えて排出する解毒作用があります。
おすすめの調理方法や食材との組合せ
ふりかけにしてカルシウム補給に
おやつとして食べてもおすすめ
こんな子におすすめ
骨や歯を強くしたい
カルシウム補給をしたい
100g当たりの栄養成分
出典：日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）
※コリンは米国農務省FoodData Centralを参照
※表の成分値はカタクチイワシの煮干しの場合
| 栄養素 | 単位 | 成分値 |
| 粗タンパク質 | g | 64.500 |
| アルギニン | g | 3.700 |
| ヒスチジン | g | 3.300 |
| イソロイシン | g | 2.900 |
| ロイシン | g | 4.900 |
| リジン | g | 5.800 |
| メチオニン | g | 2.000 |
| メチオニン＋シスチン | g | 2.680 |
| フェニルアラニン | g | 2.600 |
| フェニルアラニン+チロシン | g | 4.800 |
| トレオニン | g | 3.100 |
| トリプトファン | g | 0.710 |
| バリン | g | 3.400 |
| 粗脂肪 | g | 6.200 |
| リノール酸 | g | 0.029 |
| カルシウム | g | 2.200 |
| リン | g | 1.500 |
| カルシウム：リン比 | 0.682 | |
| カリウム | g | 1.200 |
| ナトリウム | g | 1.700 |
| 塩素 | g | |
| マグネシウム | g | 0.230 |
| 鉄 | mg | 18.000 |
| 銅 | mg | 0.390 |
| マンガン | mg | 0.000 |
| 亜鉛 | mg | 7.200 |
| ヨウ素 | mg | 0.000 |
| セレン | mg | 0.000 |
| ビタミンA | IU | 0.000 |
| ビタミンD | IU | 720.000 |
| ビタミンE | IU | 1.341 |
| チアミン | mg | 0.100 |
| リボフラビン | mg | 0.100 |
| パントテン酸 | mg | 1.810 |
| ナイアシン | mg | 17.000 |
| ピリドキシン | mg | 0.28 |
| 葉酸 | mg | 0.074 |
| ビタミンB12 | mg | 0.041 |
| コリン | mg | 情報なし |
