【ピーマン】手作り犬ごはんの食材解説（犬にあげていいか？、調理のポイント、栄養について）

Instagramで手作り犬ごはんのレシピや犬の健康に関する情報を発信しているリーリャ編集部（@lilya_foods）と申します。手作り犬ごはんの基本については手作り犬ごはんの作り方・レシピや注意点（量や食材、味付けなど）を解説で詳しく説明しています。
今回は、犬ごはんの食材のうち、ピーマンについて解説します。その他の犬ごはんの食材に関する記事はこちらです。

ピーマンを犬にあげていいか？あげる場合の注意点

ピーマンは犬にあげても大丈夫な食材です。
生でも加熱しても食べることができますが、生の緑のピーマンは苦味があるので苦手な場合もあります。その場合は炒めると苦味がやわらぎます。もしくは赤色や黄色のパプリカは甘みがあるので好まれます。緑のピーマンは未熟な状態で収穫されたもので、完熟すると色素により赤色や黄色に変わり、栄養価も上がります。赤色に含まれるカプサンチンには強力な抗酸化作用があります。
あげるときは飲み込める大きさに切り、アレルギーがある場合は控えましょう。

ピーマンに含まれている栄養素と主な効果

ピーマンの代表的な栄養素はβ-カロテン、クロロフィル、ビタミンC、ピラジンなどが含まれます。

β-カロテン

β-カロテンはビタミンAとして機能し、視力のサポートや、がんを抑制する抗酸化作用があると言われています。犬は、カロテンからビタミンAを合成する酵素を持っているため、緑黄色野菜からもビタミンAを摂取できます。

クロロフィル

クロロフィルは緑色の色素で葉緑素とも言われています。抗酸化作用があり、身体が酸化してしまうのを抑制し、がん予防に効果があると言われています。また、ビタミンCの酸化を防いでくれます。

ビタミンC

美容でよく聞くビタミンCは、コラーゲンの生成に関わり、筋肉や皮膚、骨、歯などを強化してくれます。また、免疫機能をサポートする働きがあるので、感染症予防にも役立ちます。
また、ピーマンにはビタミンCの吸収を促すルチンや、ケルセチンからなるビタミンPが含まれています。

ピラジン

ピーマンの独特な匂いや苦味はピラジンという物質によるものと言われています。ピラジンは血栓の生成を抑え、血液をサラサラにしてくれる働きがあります。

こんな子におすすめ

がん予防をしたい。
血液をサラサラにしたい。

100g当たりの栄養成分

出典：日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）
＊コリンは米国農務省FoodData Centralを参照

栄養素	単位	成分値
粗タンパク質	g	0.900
アルギニン	g	0.037
ヒスチジン	g	0.018
イソロイシン	g	0.031
ロイシン	g	0.051
リジン	g	0.052
メチオニン	g	0.012
メチオニン＋シスチン	g	0.030
フェニルアラニン	g	0.033
フェニルアラニン+チロシン	g	0.061
トレオニン	g	0.040
トリプトファン	g	0.011
バリン	g	0.042
粗脂肪	g	0.200
リノール酸	g	0.034
カルシウム	g	0.011
リン	g	0.022
カルシウム：リン比		2.000
カリウム	g	0.190
ナトリウム	g	0.001
塩素	g
マグネシウム	g	0.011
鉄	mg	0.400
銅	mg	0.060
マンガン	mg	0.100
亜鉛	mg	0.200
ヨウ素	mg	0.000
セレン	mg	0.000
ビタミンA	IU	0.000
ビタミンD	IU	0.000
ビタミンE	IU	1.192
チアミン	mg	0.030
リボフラビン	mg	0.030
パントテン酸	mg	0.300
ナイアシン	mg	0.600
ピリドキシン	mg	0.19
葉酸	mg	0.026
ビタミンB12	mg	0.000
コリン	mg	5.5