Instagramで手作り犬ごはんのレシピや犬の健康に関する情報を発信しているリーリャ編集部（@lilya_foods）と申します。手作り犬ごはんの基本については手作り犬ごはんの作り方・レシピや注意点（量や食材、味付けなど）を解説で詳しく説明しています。
今回は、手作り犬ごはんのレシピ、ゴマ香る野菜チャーハンをご紹介します。その他の犬ごはんのレシピに関する記事はこちらです。
このレシピの特徴
油とゴマを使って炒めることで香り高く仕上がり、嗜好性が高いレシピです。
また、炒めることで脂溶性のβ-カロテンが吸収しやすくなります。
穀物の代わりにじゃがいもを炭水化物源としていますので、穀物にアレルギーのある場合にも食べることができます。
ゴマには不足しがちなカルシウムが豊富に含まれています。
カボチャやブロッコリーは抗酸化作用が期待できますので、体を錆びさせないように健康を維持しましょう。
このレシピは約96kcal/100gです。
サプリメントを追加することでAAFCO2016の栄養基準を満たすことが可能です
このレシピは、そのままでもできる限り栄養バランスがとれるように計算していますが、リーリャの犬ごはん マルチビタミン＆ミネラルを追加することで犬の栄養基準を満たすことができるように設計されています。この栄養基準を満たすことで犬は健康を維持することができ、一方で長期的に足りない栄養素があると体に不調をきたしたりしますが、一般的な食材だけでは栄養基準を満たすことが困難です。そのため、専用サプリメントをご用意しましたので、ぜひ一度ご検討ください。
〈サプリメント販売ページ〉
https://shop.lilya.jp/products/mv-mineral
材料
体重4kgの避妊・去勢済みの成犬の1日分を基準としています。
豚もも肉 72g
鶏卵（生） 60g
カボチャ 60g
ブロッコリー 32g
じゃがいも 48g
小松菜 25g
トマト 24g
すりゴマ 4g
菜種油 5g
（サプリメントを追加する場合）
リーリャの犬ごはん マルチビタミン＆ミネラル 3.2g
それぞれの体重・ライフステージに合わせた量について
体重やライフステージによって1日に必要なエネルギー（カロリー）が異なります。
体重とライフステージを入力するとレシピの分量を何倍にしたらいいのか表示するシミュレーターです。
また、下記の表は4kgの成犬を1とした時のそれぞれの係数です。
体重・ライフステージに合わせて表内の数字を、このレシピの各材料にかけて1日の量の目安にしてください。
例：4kgの肥満傾向の犬
豚もも肉・・・72g×0.9=64.8g
鶏卵（生）・・・60g×0.9=54g
カボチャ・・・60g×0.9=54g
サプリメント・・・3.2g×0.9=2.8g
| 各食材の割合 | |||
| 体重（kg） | 避妊・去勢済みの成犬 | 非避妊・非去勢の成犬 | 肥満傾向・シニア犬 |
| 1 | 0.4 | 0.4 | 0.3 |
| 2 | 0.6 | 0.7 | 0.5 |
| 3 | 0.8 | 0.9 | 0.7 |
| 4 | 1.0 | 1.1 | 0.9 |
| 5 | 1.2 | 1.3 | 1.0 |
| 6 | 1.4 | 1.5 | 1.2 |
| 7 | 1.5 | 1.7 | 1.3 |
| 8 | 1.7 | 1.9 | 1.5 |
| 9 | 1.8 | 2.1 | 1.6 |
| 10 | 2.0 | 2.2 | 1.7 |
| 15 | 2.7 | 3.0 | 2.4 |
| 20 | 3.3 | 3.8 | 2.9 |
| 25 | 4.0 | 4.4 | 3.5 |
| 30 | 4.5 | 5.1 | 4.0 |
| 35 | 5.1 | 5.7 | 4.5 |
| 40 | 5.6 | 6.3 | 4.9 |
| 45 | 6.1 | 6.9 | 5.4 |
| 50 | 6.6 | 7.5 | 5.8 |
作り方
①食材を細かくカットして計量しておきます。卵は溶いておきます。
②フライパンに菜種油を熱し、卵と豚肉を入れてパラパラになるように炒めます。
③すりゴマ以外の残りの野菜を入れます。
④蓋をして弱火で全体に火が通るまで蒸し焼きにします。焦げ付かないように時々かき混ぜます。
⑤火が通ったらすりゴマを入れてよく混ぜたら完成です。
※サプリメントは食べる時に、一食分に必要量を混ぜてあげてください。
料理のコツ・ポイント
肉、卵はパラパラになるように炒めることで、粒が小さくなり食べやすくなり、一食の内容量が均一になりやすくなります。
細かく切るときはフードプロセッサーを使うと便利です。
炒めることで脂溶性のβ-カロテンが効率的に吸収できるようになります。
肉類も細かく切ると食材から水分が出やすくなり、他の食材から水分が出ますが、焦げつきそうな場合は水を少量加えて蒸し焼きにしてください。
ゴマはすりゴマにしてから加えるようにしないと、吸収されずに便として出てしまいます。酸化しやすいので調理の直前にするようにしましょう。
注目食材
ブロッコリー
ブロッコリーにはβ-カロテン、スルフォラファン、ビタミンC、葉酸などが含まれています。
β-カロテンはビタミンAとして機能し、視力のサポートや、がんを抑制する抗酸化作用があると言われています。また、皮膚や粘膜を正常に維持する働きもあります。油に溶けやすいので、炒めたりすると効果的に吸収できます。
ブロッコリーに含まれるグルコラファニンという成分が、体内の酵素によりスルフォラファンに変換されます。スルファラファンは抗酸化作用や抗菌作用などがあり、がんを抑制する効果にも期待されています。
美容でよく聞くビタミンCは、コラーゲンの生成に関わり、筋肉や皮膚、骨、歯などを強化してくれます。
葉酸は血液を作ったり、DNAの合成にも関わっています。
体内で合成されますが、体内に蓄積される量が少ないこともあり食事からの摂取が必要です。また、ビタミンB6・ビタミンB12とともにメチオニンの合成に関わり、動脈硬化の抑制にも期待されています。
足りない栄養素を補うには
食材のみでもできる限り栄養バランスがとれるようには計算していますが、犬が健康を維持するために必要と言われる栄養基準を満たす設計にはなっていません。
AAFCO2016の栄養基準を満たすためには、このレシピではカルシウム、銅、亜鉛、ヨウ素、ビタミンB12が不足しており、これらの栄養素は一般的な食材で手作り食を作ると、どうしても不足しがちな栄養素になります。
リーリャの犬ごはんで販売しているサプリメントを追加すると不足している栄養素を簡単に補うことができます。
不足しがちな栄養素を補うための解説記事はこちらに記載しています。
このレシピの100gあたりの栄養素
約93.6kcal/100g（サプリメントなし）
約96kcal/100g（サプリメントあり）
| 栄養素 | 単位 | サプリメントなしの栄養素量 | サプリメントありの栄養素量 |
| 粗タンパク質 | g | 8.451 | 8.451 |
| アルギニン | g | 0.568 | 0.568 |
| ヒスチジン | g | 0.295 | 0.295 |
| イソロイシン | g | 0.385 | 0.385 |
| ロイシン | g | 0.658 | 0.658 |
| リジン | g | 0.658 | 0.658 |
| メチオニン | g | 0.231 | 0.257 |
| メチオニン＋シスチン | g | 0.362 | 0.362 |
| フェニルアラニン | g | 0.368 | 0.368 |
| フェニルアラニン+チロシン | g | 0.684 | 0.684 |
| トレオニン | g | 0.391 | 0.391 |
| トリプトファン | g | 0.113 | 0.113 |
| バリン | g | 0.460 | 0.460 |
| 粗脂肪 | g | 5.485 | 5.485 |
| リノール酸 | g | 0.892 | 0.892 |
| カルシウム | g | 0.045 | 0.149 |
| リン | g | 0.114 | 0.132 |
| カリウム | g | 0.346 | 0.353 |
| ナトリウム | g | 0.038 | 0.039 |
| 塩素 | g | 0.059 | 0.059 |
| マグネシウム | g | 0.023 | 0.024 |
| 鉄 | mg | 1.047 | 1.568 |
| 銅 | mg | 0.090 | 0.217 |
| マンガン | mg | 0.157 | 0.187 |
| 亜鉛 | mg | 0.913 | 2.363 |
| ヨウ素 | mg | 0.006 | 0.030 |
| セレン | mg | 0.010 | 0.018 |
| ビタミンA | IU | 129.455 | 241.203 |
| ビタミンD | IU | 28.509 | 38.776 |
| ビタミンE | IU | 2.750 | 3.508 |
| チアミン | mg | 0.275 | 0.282 |
| リボフラビン | mg | 0.172 | 0.223 |
| パントテン酸 | mg | 0.767 | 0.775 |
| ナイアシン | mg | 2.215 | 2.215 |
| ピリドキシン | mg | 0.207 | 0.207 |
| 葉酸 | mg | 0.053 | 0.053 |
| ビタミンB12 | mg | 0.000 | 0.002 |
| コリン | mg | 108.633 | 108.633 |
※コリンは、卵、ブロッコリー、じゃがいも、ごま、トマト、豚もも、カボチャの合算値で、小松菜はデータがないため含んでいません。
参照：USDA FoodData Centra
体重別給与量
このレシピでの健康な成犬の一日分の目安量です。
詳細は、犬が一日で必要とするカロリー（エネルギー）や栄養素の計算方法をご確認ください。
※リーリャの犬ごはんで販売しているサプリメントを追加すると、このレシピの足りない栄養素を補いAAFCO2016の栄養基準に準拠したバランスの良い手作り犬ごはんにすることができます。
サプリメントについてはリーリャの犬ごはん通販サイトをご覧ください。
| 体重（kg） | DER（kcal） | 1日分の給与量（g） | 1日分のサプリ使用量（g） |
| 1 | 112.000 | 117 | 1.1 |
| 2 | 188.361 | 196 | 1.9 |
| 3 | 255.305 | 266 | 2.5 |
| 4 | 316.784 | 330 | 3.2 |
| 5 | 374.495 | 390 | 3.7 |
| 6 | 429.370 | 447 | 4.3 |
| 7 | 481.994 | 502 | 4.8 |
| 8 | 532.765 | 555 | 5.3 |
| 9 | 581.969 | 606 | 5.8 |
| 10 | 629.822 | 656 | 6.3 |
| 15 | 853.663 | 889 | 8.5 |
| 20 | 1059.231 | 1104 | 10.6 |
| 25 | 1252.198 | 1305 | 12.5 |
| 30 | 1435.684 | 1496 | 14.3 |
| 35 | 1611.644 | 1679 | 16.1 |
| 40 | 1781.406 | 1856 | 17.8 |
| 45 | 1945.931 | 2027 | 19.4 |
| 50 | 2105.938 | 2194 | 21.0 |
