Instagramで手作り犬ごはんのレシピや犬の健康に関する情報を発信しているリーリャ編集部（@lilya_foods）と申します。手作り犬ごはんの基本については手作り犬ごはんの作り方・レシピや注意点（量や食材、味付けなど）を解説で詳しく説明しています。
今回は、犬ごはんの食材のうち、菜種油について解説します。その他の犬ごはんの食材に関する記事はこちらです。
菜種油を犬にあげていいか？あげる場合の注意点
菜種油は犬に基本的にはあげても大丈夫な食材です。菜種油はアブラナの種子から作られる油です。キャノーラ油というものもありますが、これは菜種油に含まれるエルシン酸とグルコシノレートという成分が含まれていない種類の菜種です。エルシン酸とグルコシノレートは過剰摂取はよくないとされていましたが、現在はエルシン酸等が含まれない菜種で作られているので安全ですが、昔ながらの圧搾方で作られた菜種油の方が製造段階で薬品が使われていないので安心です。油はたった1gで9kcalほどになります。小さじ1入れたとしても約40kcalにもなるので、目分量で入れるとあっという間に食事中のカロリーが増えてしまいます。油以外にも高カロリーな食材は計量してから使う方がおすすめです。
手作り犬ごはんでは、なるべく油や食塩を排除した方が良いのかな？と思ってしまうかもしれません。しかし、どちらも身体作りには欠かせないものであり、理由なく減らしてしまうと皮膚などに影響が出てしまいます。脂質は、肉やゴマなどにも含まれているので、合わせる食材も加味して量を調節するようにしましょう。
菜種油に含まれている栄養素と主な効果
菜種油の代表的な栄養素には脂質、ビタミンE、リノール酸、α-リノレン酸、ビタミンKなどが含まれています。
脂質
脂質は、細胞膜や血液など体を構成する成分としてなくてはならない栄養素で、脂溶性ビタミンの吸収や神経の働きにも関わっています。エネルギー価が高く、効率の良さが特徴ですが、一方で摂りすぎると肥満の原因になります。体内で作ることができる一価脂肪酸に対して、リノール酸やリノレン酸、EPA、DHAなどの多価不飽和脂肪酸は体内で作ることができないので食事から摂る必要があります。
ビタミンE
ビタミンEは8種類の化合物からなる栄養素の総称です。身体の酸化を防ぎ、がん予防や筋肉の損傷を軽減してくれる抗酸化作用があります。また、脂溶性ビタミンなので油と一緒に調理すると効率よく摂取できます。
リノール酸
必須脂肪酸の一つで、植物油に多く含まれている脂肪酸です。皮膚の水分を保ち健康な皮膚や被毛に寄与します。不足すると皮膚炎やフケが出る場合があるとされています。
α-リノレン酸
オメガ3多価不飽和脂肪酸の一つで、体内で合成することができない必須脂肪酸です。EPA・DHAに変換されることで体内で抗炎症作用が期待されます。また、健康的な皮膚や被毛にも関わっています。
ビタミンK
血液の凝固に深くかかわる栄養素で、血液を正常な状態に保つために必要な栄養素です。出血した際に血を止める重要な役割がある一方で、血液の凝固を抑えることもできるので血栓の予防にも有効です。
おすすめの調理方法や食材との組合せ
脂溶性ビタミン（A、D、E、K）は油と一緒に摂取すると効率よく吸収できます。例えば緑黄色野菜やレバーなどに含まれるビタミンAやE、キノコや魚に含まれるビタミンDやKは油炒めにすると吸収しやすくなります。
菜種油を使ったレシピはこちらをご覧ください。
100g当たりの栄養成分
出典：日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）
※コリンは米国農務省FoodData Centralを参照
| 栄養素 | 単位 | 成分値 |
| 粗タンパク質 | g | 0.000 |
| アルギニン | g | 0.000 |
| ヒスチジン | g | 0.000 |
| イソロイシン | g | 0.000 |
| ロイシン | g | 0.000 |
| リジン | g | 0.000 |
| メチオニン | g | 0.000 |
| メチオニン＋シスチン | g | 0.000 |
| フェニルアラニン | g | 0.000 |
| フェニルアラニン+チロシン | g | 0.000 |
| トレオニン | g | 0.000 |
| トリプトファン | g | 0.000 |
| バリン | g | 0.000 |
| 粗脂肪 | g | 100.000 |
| リノール酸 | g | 19.000 |
| カルシウム | g | 0.000 |
| リン | g | 0.000 |
| カルシウム：リン比 | – | |
| カリウム | g | 0.000 |
| ナトリウム | g | 0.000 |
| 塩素 | g | 0.000 |
| マグネシウム | g | 0.000 |
| 鉄 | mg | 0.000 |
| 銅 | mg | 0.000 |
| マンガン | mg | 0.000 |
| 亜鉛 | mg | 0.000 |
| ヨウ素 | mg | 0.000 |
| セレン | mg | 0.000 |
| ビタミンA | IU | 0.000 |
| ビタミンD | IU | 0.000 |
| ビタミンE | IU | 22.350 |
| チアミン | mg | 0.000 |
| リボフラビン | mg | 0.000 |
| パントテン酸 | mg | 0.000 |
| ナイアシン | mg | 0.000 |
| ピリドキシン | mg | 0 |
| 葉酸 | mg | 0.000 |
| ビタミンB12 | mg | 0.000 |
| コリン | mg | 情報なし |
