Instagramで手作り犬ごはんのレシピや犬の健康に関する情報を発信しているリーリャ編集部（@lilya_foods）と申します。手作り犬ごはんの基本については手作り犬ごはんの作り方・レシピや注意点（量や食材、味付けなど）を解説で詳しく説明しています。
今回は、手作り犬ごはんのレシピ、鶏ハツとカリフラワーライスをご紹介します。その他の犬ごはんのレシピに関する記事はこちらです。
このレシピの特徴
低カロリーなカリフラワーを使ったダイエット中にも取り入れやすいレシピです。100gあたりのカロリーを抑えめにしているので、たくさん食べたい子にも向いています。ダイエット中の場合は、いつもと同じ量を与えてもカロリーを抑えることができます。鶏ハツはレバーほどビタミンAやリンが多くなく、補助的に使いやすい食材です。さつまいもやカボチャを使って甘みを加えることで、嗜好性アップになります。
このレシピは約62.1kcal/100gです。
サプリメントを追加することでAAFCO2016の栄養基準を満たすことが可能です
このレシピは、そのままでもできる限り栄養バランスがとれるように計算していますが、リーリャの犬ごはん マルチビタミン＆ミネラルを追加することで犬の栄養基準を満たすことができるように設計されています。この栄養基準を満たすことで犬は健康を維持することができ、一方で長期的に足りない栄養素があると体に不調をきたしたりしますが、一般的な食材だけでは栄養基準を満たすことが困難です。そのため、専用サプリメントをご用意しましたので、ぜひ一度ご検討ください。
〈サプリメント販売ページ〉
https://shop.lilya.jp/products/mv-mineral
材料
体重4kgの避妊・去勢済みの成犬の1日分を基準としています。
鶏むね肉 64g
鶏ハツ 14g
にんじん 87g
さつまいも 81g
カボチャ 70g
小松菜 64g
カリフラワー 40g
舞茸 35g
すりゴマ 8g
水 50g
（サプリメントを追加する場合）
リーリャの犬ごはん マルチビタミン＆ミネラル 3.2g
それぞれの体重・ライフステージに合わせた量について
体重やライフステージによって1日に必要なエネルギー（カロリー）が異なります。
体重とライフステージを入力するとレシピの分量を何倍にしたらいいのか表示するシミュレーターです。
また、下記の表は4kgの成犬を1とした時のそれぞれの係数です。
体重・ライフステージに合わせて表内の数字を、このレシピの各材料にかけて1日の量の目安にしてください。
例：4kgの肥満傾向の犬
鶏むね肉・・・64g×0.9=57.6g
鶏ハツ・・・14g×0.9=12.6g
にんじん・・・87g×0.9=78.3g
サプリメント・・・3.2g×0.9=2.8g
| 体重（kg） | 避妊・去勢済みの成犬 | 非避妊・非去勢の成犬 | 肥満傾向・シニア犬 |
| 1 | 0.4 | 0.4 | 0.3 |
| 2 | 0.6 | 0.7 | 0.5 |
| 3 | 0.8 | 0.9 | 0.7 |
| 4 | 1.0 | 1.1 | 0.9 |
| 5 | 1.2 | 1.3 | 1.0 |
| 6 | 1.4 | 1.5 | 1.2 |
| 7 | 1.5 | 1.7 | 1.3 |
| 8 | 1.7 | 1.9 | 1.5 |
| 9 | 1.8 | 2.1 | 1.6 |
| 10 | 2.0 | 2.2 | 1.7 |
| 15 | 2.7 | 3.0 | 2.4 |
| 20 | 3.3 | 3.8 | 2.9 |
| 25 | 4.0 | 4.4 | 3.5 |
| 30 | 4.5 | 5.1 | 4.0 |
| 35 | 5.1 | 5.7 | 4.5 |
| 40 | 5.6 | 6.3 | 4.9 |
| 45 | 6.1 | 6.9 | 5.4 |
| 50 | 6.6 | 7.5 | 5.8 |
作り方
下ごしらえ：小松菜とカリフラワーは下茹でします。鶏ハツは白い部分（ハツ元）を切り落とし、中心まで切り込みを入れて開きます。流水で中の血を洗い流しておきます。
※今回は、脂肪分がついているのでハツ元は使っていません。人用に炒めものなどにしてください。
①下ごしらえした材料と、そのほかの肉・野菜を計量し細かく刻みます。
②鍋に小松菜、舞茸を入れて弱火で熱します。蓋をして水分をだします。
③水分が出てきたら、胸肉とハツを入れてほぐしながら加熱します。
④さつまいも、カボチャ、にんじんを入れて混ぜ合わせ、水を入れます。
⑤蓋をして材料に火が通るように加熱します。たまに混ぜます。
⑥火が通ったら、カリフラワーとゴマを入れて混ぜ合わせたら完成です。
※サプリメントは食べる時に、一食分に必要量を混ぜてあげてください。
料理のコツ・ポイント
細かくカットすることで一食分が均一な内容量になりやすいです。
また、小分けして保存する際、容器に入れやすくなります。
フードプロセッサーで細かくカットすると便利です。
さつまいもの皮はむいてからカットしましょう。
ゴマはすりゴマにしないとそのまま便として出てきてしまいます。
さつまいもなどの糖分が多いものは焦げ付きやすいので、早めに水を加えましょう。
注目食材
カリフラワー
低カロリーな食材でダイエット中に使いやすい食材です。代表的な栄養素にはカリウム、ビタミンK、葉酸、ビタミンCなどが含まれています。カリウムはナトリウムとともに体内のph値の調整や水分の代謝に関わります。また、余分なナトリウムを体外に排出してくれます。カリウムは加熱によって大きく失われるので、他の食材とも合わせて摂るようにしたい栄養素です。ビタミンKは血液の凝固に深くかかわる栄養素で、血液を正常な状態に保つために必要な栄養素です。葉酸は体内で合成されますが、体内に蓄積される量が少ないこともあり食事からの摂取が必要です。ビタミンCは免疫機能をサポートする働きがあるので、感染症予防にも役立ちます。ストレスが加わると大量に消費されるためストレスへの抵抗力を高めるためにも有効です。
足りない栄養素を補うには
食材のみでもできる限り栄養バランスがとれるようには計算していますが、犬が健康を維持するために必要と言われる栄養基準を満たす設計にはなっていません。
AAFCO2016の栄養基準を満たすためには、このレシピではカルシウム、銅、亜鉛、ヨウ素、セレン、ビタミンA、ビタミンB12が不足しており、これらの栄養素は手作り食では不足しがちな栄養素になります。
リーリャの犬ごはんで販売しているサプリメントを追加すると不足している栄養素を簡単に補うことができます。
不足しがちな栄養素を補うための解説記事はこちらに記載しています。
このレシピの100gあたりの栄養素
約60.5kcal/100g（サプリメントなし）
約62.1kcal/100g（サプリメントあり）
| 栄養素 | 単位 | サプリメントなしの栄養素量 | サプリメントありの栄養素量 |
| 粗タンパク質 | g | 4.733 | 4.944 |
| アルギニン | g | 0.317 | 0.318 |
| ヒスチジン | g | 0.193 | 0.194 |
| イソロイシン | g | 0.210 | 0.211 |
| ロイシン | g | 0.346 | 0.348 |
| リジン | g | 0.351 | 0.352 |
| メチオニン | g | 0.114 | 0.131 |
| メチオニン＋シスチン | g | 0.173 | 0.175 |
| フェニルアラニン | g | 0.195 | 0.197 |
| フェニルアラニン+チロシン | g | 0.353 | 0.356 |
| トレオニン | g | 0.219 | 0.221 |
| トリプトファン | g | 0.063 | 0.063 |
| バリン | g | 0.233 | 0.236 |
| 粗脂肪 | g | 1.666 | 1.666 |
| リノール酸 | g | 0.456 | 0.456 |
| カルシウム | g | 0.052 | 0.149 |
| リン | g | 0.071 | 0.086 |
| カリウム | g | 0.297 | 0.434 |
| ナトリウム | g | 0.017 | 0.020 |
| 塩素 | g | 0.026 | 0.026 |
| マグネシウム | g | 0.022 | 0.026 |
| 鉄 | mg | 0.858 | 1.760 |
| 銅 | mg | 0.108 | 0.220 |
| マンガン | mg | 0.182 | 0.313 |
| 亜鉛 | mg | 0.465 | 1.464 |
| ヨウ素 | mg | 0.000 | 0.017 |
| セレン | mg | 0.003 | 0.008 |
| ビタミンA | IU | 67.420 | 140.168 |
| ビタミンD | IU | 14.308 | 20.955 |
| ビタミンE | IU | 1.851 | 2.342 |
| チアミン | mg | 0.080 | 0.091 |
| リボフラビン | mg | 0.100 | 0.142 |
| パントテン酸 | mg | 0.790 | 0.962 |
| ナイアシン | mg | 2.604 | 2.704 |
| ピリドキシン | mg | 0.205 | 0.295 |
| 葉酸 | mg | 0.043 | 0.045 |
| ビタミンB12 | mg | 0.000 | 0.001 |
| コリン | mg | 21.493 | 21.493 |
※コリンは、鶏胸肉、さつまいも、カボチャ、にんじん、ゴマ、舞茸、カリフラワーの合算値で、鶏ハツ、小松菜はデータがないため含んでいません。
参照：USDA FoodData Centra
体重別給与量
このレシピで健康な成犬の一日の食事を与える場合の目安です。
詳細は、犬が一日で必要とするカロリー（エネルギー）や栄養素の計算方法をご確認ください。
※リーリャの犬ごはんで販売しているサプリメントを追加すると、このレシピの足りない栄養素を補いAAFCO2016の栄養基準に準拠したバランスの良い手作り犬ごはんにすることができます。
サプリメントについてはリーリャの犬ごはん通販サイトをご覧ください。
| 体重（kg） | DER（kcal） | 1日分の給与量（g） | 1日分のサプリ使用量（g） |
| 1 | 112.000 | 180 | 1.1 |
| 2 | 188.361 | 303 | 1.9 |
| 3 | 255.305 | 411 | 2.5 |
| 4 | 316.784 | 510 | 3.2 |
| 5 | 374.495 | 603 | 3.7 |
| 6 | 429.370 | 692 | 4.3 |
| 7 | 481.994 | 777 | 4.8 |
| 8 | 532.765 | 858 | 5.3 |
| 9 | 581.969 | 938 | 5.8 |
| 10 | 629.822 | 1015 | 6.3 |
| 15 | 853.663 | 1375 | 8.5 |
| 20 | 1059.231 | 1707 | 10.6 |
| 25 | 1252.198 | 2017 | 12.5 |
| 30 | 1435.684 | 2313 | 14.3 |
| 35 | 1611.644 | 2597 | 16.1 |
| 40 | 1781.406 | 2870 | 17.8 |
| 45 | 1945.931 | 3135 | 19.4 |
| 50 | 2105.938 | 3393 | 21.0 |
DER：1日あたりのエネルギー要求量
