手作り犬ごはんレシピ：タラと野菜の蒸し煮

Instagramで手作り犬ごはんのレシピや犬の健康に関する情報を発信しているリーリャ編集部（@lilya_foods）と申します。手作り犬ごはんの基本については手作り犬ごはんの作り方・レシピや注意点（量や食材、味付けなど）を解説で詳しく説明しています。
今回は、手作り犬ごはんのレシピ、タラと野菜の蒸し煮をご紹介します。その他の犬ごはんのレシピに関する記事はこちらです。

このレシピの特徴

タンパク源にタラと鶏卵を使い、タンパク質、脂質をほどほどに抑えたレシピです。
鶏卵を使うことで不足しがちなビタミン、ミネラルを補っています。
タラなどの海産物を使うことでヨウ素やDHA・EPAを摂ることができます。
このレシピは約73.9kcal/100gです。

サプリメントを追加することでAAFCO2016の栄養基準を満たすことが可能です

このレシピは、そのままでもできる限り栄養バランスがとれるように計算していますが、リーリャの犬ごはん マルチビタミン＆ミネラルを追加することで犬の栄養基準を満たすことができるように設計されています。この栄養基準を満たすことで犬は健康を維持することができ、一方で長期的に足りない栄養素があると体に不調をきたしたりしますが、一般的な食材だけでは栄養基準を満たすことが困難です。そのため、専用サプリメントをご用意しましたので、ぜひ一度ご検討ください。
〈サプリメント販売ページ〉
https://shop.lilya.jp/products/mv-mineral

材料

体重4kgの避妊・去勢済みの成犬の1日分を基準としています。

タラ　50g
鶏卵　56g
さつまいも　112g
じゃがいも　56g
ブロッコリー　56g
にんじん　56g
ミニトマト　45g
煮干し（カタクチイワシ）　2.8g
ゴマ　2.8g
（サプリメントを追加する場合）
リーリャの犬ごはん マルチビタミン＆ミネラル　3.1g

それぞれの体重・ライフステージに合わせた量について

体重やライフステージによって1日に必要なエネルギー（カロリー）が異なります。

体重とライフステージを入力するとレシピの分量を何倍にしたらいいのか表示するシミュレーターです。

また、下記の表は4kgの成犬を1とした時のそれぞれの係数です。
体重・ライフステージに合わせて表内の数字を、このレシピの各材料にかけて1日の量の目安にしてください。

例：4kgの肥満傾向の犬
タラ・・・50g×0.9=45g
鶏卵・・・56g×0.9=50.4g
さつまいも・・・112g×0.9=100.8g
サプリメント・・・3.2g×0.9=2.8g

体重（kg）	避妊・去勢済みの成犬	非避妊・非去勢の成犬	肥満傾向・シニア犬
1	0.4	0.4	0.3
2	0.6	0.7	0.5
3	0.8	0.9	0.7
4	1.0	1.1	0.9
5	1.2	1.3	1.0
6	1.4	1.5	1.2
7	1.5	1.7	1.3
8	1.7	1.9	1.5
9	1.8	2.1	1.6
10	2.0	2.2	1.7
15	2.7	3.0	2.4
20	3.3	3.8	2.9
25	4.0	4.4	3.5
30	4.5	5.1	4.0
35	5.1	5.7	4.5
40	5.6	6.3	4.9
45	6.1	6.9	5.4
50	6.6	7.5	5.8

作り方

①食材を細かくカットし計量します。タラは骨を取り除きます。
②鍋にトマトを入れ、弱火で加熱します。
③少し水分が出てきたらタラを入れて蓋をします。
④タラに火が通ってきたら潰すようにほぐします。
⑤ブロッコリー、にんじん、さつまいも、じゃがいもを入れて蓋をします。
⑥2〜3回、蓋を開けて混ぜるを繰り返します。
⑦火が通ってきたら煮干し、溶き卵を加えて混ぜ、蓋をします。
⑧最後にゴマを入れて良く混ぜたら完成！
※サプリメントは食べる時に、一食分に必要量を混ぜてあげてください。

料理のコツ・ポイント

弱火でじっくり加熱していきましょう。
トマトやタラから出る水分で、芋類などの糖分の高い食材も焦げ付きにくくなります。
フードプロセッサーで細かくカットすると便利です。
さつまいもの皮は剥いてからカットしましょう。
溶き卵を入れたら良く混ぜて均一になるようにしましょう。
ゴマはすりゴマにしないとそのまま便として出てきてしまいます。

注目食材

タラ

一年を通して流通しており、クセがなく身も柔らかいので食べやすい食材です。また、アレルギー反応を起こしづらい食材とも言われています。
タラにはタンパク質、ヨウ素、セレン、DHA・EPAなどが含まれています。
タンパク質は筋肉や臓器、皮膚など体の基本となる組織を作り、生命活動を維持するために必要な栄養素です。肉類と同じく、魚類もアミノ酸のバランスが良く良質なたんぱく質です。ヨウ素は甲状腺に取り込まれたヨウ素は甲状腺ホルモンを作り、新陳代謝を促します。海産物に多く含まれる要素は、島国である日本において取り入れやすい栄養素とも言えます。セレンはビタミンEなどとともに身体の酸化を防ぐ、抗酸化作用の働きがあります。DHA・EPAは炎症を抑えたり、脳機能を向上させる働きが期待できます。

足りない栄養素を補うには

食材のみでもできる限り栄養バランスがとれるようには計算していますが、犬が健康を維持するために必要と言われる栄養基準を満たす設計にはなっていません。
AAFCO2016の栄養基準を満たすためには、このレシピではカルシウム、銅、亜鉛が不足しており、これらの栄養素は手作り食では不足しがちな栄養素になります。
リーリャの犬ごはんで販売しているサプリメントを追加すると不足している栄養素を簡単に補うことができます。
不足しがちな栄養素を補うための解説記事はこちらに記載しています。

このレシピの100gあたりの栄養素

約72.0kcal/100g（サプリメントなし）
約73.9kcal/100g（サプリメントあり）

栄養素	単位	サプリメントなしの栄養素量	サプリメントありの栄養素量
粗タンパク質	g	5.559	5.807
アルギニン	g	0.350	0.350
ヒスチジン	g	0.150	0.150
イソロイシン	g	0.238	0.240
ロイシン	g	0.406	0.409
リジン	g	0.405	0.406
メチオニン	g	0.151	0.171
メチオニン＋シスチン	g	0.236	0.238
フェニルアラニン	g	0.239	0.241
フェニルアラニン+チロシン	g	0.440	0.443
トレオニン	g	0.257	0.261
トリプトファン	g	0.068	0.069
バリン	g	0.294	0.298
粗脂肪	g	1.896	1.896
リノール酸	g	0.303	0.303
カルシウム	g	0.052	0.165
リン	g	0.100	0.117
カリウム	g	0.370	0.531
ナトリウム	g	0.049	0.053
塩素	g	0.057	0.057
マグネシウム	g	0.023	0.027
鉄	mg	0.833	1.893
銅	mg	0.105	0.236
マンガン	mg	0.234	0.389
亜鉛	mg	0.508	1.682
ヨウ素	mg	0.045	0.065
セレン	mg	0.007	0.013
ビタミンA	IU	93.602	179.079
ビタミンD	IU	28.694	36.505
ビタミンE	IU	1.756	2.332
チアミン	mg	0.101	0.113
リボフラビン	mg	0.117	0.166
パントテン酸	mg	0.756	0.959
ナイアシン	mg	1.027	1.144
ピリドキシン	mg	0.180	0.285
葉酸	mg	0.058	0.059
ビタミンB12	mg	0.000	0.001
コリン	mg	53.881	53.881

※コリンは、タラ、鶏卵、じゃがいも、さつまいも、ブロッコリー、にんじん、ミニトマト、ゴマの合算値で、煮干し（カタクチイワシ）はデータがないため含んでいません。
参照：USDA FoodData Centra

体重別給与量

このレシピで健康な成犬の一日の食事を与える場合の目安です。
詳細は、犬が一日で必要とするカロリー（エネルギー）や栄養素の計算方法をご確認ください。

※リーリャの犬ごはんで販売しているサプリメントを追加すると、このレシピの足りない栄養素を補いAAFCO2016の栄養基準に準拠したバランスの良い手作り犬ごはんにすることができます。
サプリメントについてはリーリャの犬ごはん通販サイトをご覧ください。

体重（kg）	DER（kcal）	1日の給与量（g）	1日のサプリ使用量（g）
1	112.000	152	1.1
2	188.361	255	1.9
3	255.305	346	2.5
4	316.784	429	3.1
5	374.495	507	3.7
6	429.370	581	4.2
7	481.994	653	4.8
8	532.765	721	5.3
9	581.969	788	5.7
10	629.822	853	6.2
15	853.663	1156	8.4
20	1059.231	1434	10.4
25	1252.198	1695	12.3
30	1435.684	1944	14.1
35	1611.644	2182	15.9
40	1781.406	2412	17.6
45	1945.931	2635	19.2
50	2105.938	2851	20.8