Instagramで手作り犬ごはんのレシピや犬の健康に関する情報を発信しているリーリャ編集部（@lilya_foods）と申します。手作り犬ごはんの基本については手作り犬ごはんの作り方・レシピや注意点（量や食材、味付けなど）を解説で詳しく説明しています。
今回は、手作り犬ごはんのレシピ、豚肉と大豆の炒めものをご紹介します。その他の犬ごはんのレシピに関する記事はこちらです。
このレシピの特徴
炒め煮にすることで、水分で量が増えすぎず、食べやすい量で必要なエネルギーを補うことができます。鶏卵は完全栄養食品と言われるほど栄養価が高くバランスが良い食材です。ビタミンCと食物繊維が含まれていないので他の食材で補うようにします。パセリはクセが強いですが、鉄やカルシウムが豊富で手作りご飯で不足しがちな栄養素が含まれています。加熱することで青臭さがやわらいで食べやすくなります。米油は熱に強くビタミンEが豊富で抗酸化作用が期待される食材です。大豆はタンパク質のほか、カルシウムや亜鉛が含まれているため、不足しがちな栄養素を補うことができます。
このレシピは約103.6kcal/100gです。
サプリメントを追加することでAAFCO2016の栄養基準を満たすことが可能です
このレシピは、そのままでもできる限り栄養バランスがとれるように計算していますが、リーリャの犬ごはん マルチビタミン＆ミネラルを追加することで犬の栄養基準を満たすことができるように設計されています。この栄養基準を満たすことで犬は健康を維持することができ、一方で長期的に足りない栄養素があると体に不調をきたしたりしますが、一般的な食材だけでは栄養基準を満たすことが困難です。そのため、専用サプリメントをご用意しましたので、ぜひ一度ご検討ください。
〈サプリメント販売ページ〉
https://shop.lilya.jp/products/mv-mineral
材料
体重4kgの避妊・去勢済みの成犬の1日分を基準としています。
豚かた（脂身なし） 74g
鶏卵 54g
大豆（茹で） 27g
カボチャ 81g
じゃがいも 27g
舞茸 21g
ミニトマト 16g
パセリ 3g
米油 2g
（サプリメントを追加する場合）
リーリャの犬ごはん マルチビタミン＆ミネラル 3.2g
それぞれの体重・ライフステージに合わせた量について
体重やライフステージによって1日に必要なエネルギー（カロリー）が異なります。
体重とライフステージを入力するとレシピの分量を何倍にしたらいいのか表示するシミュレーターです。
また、下記の表は4kgの成犬を1とした時のそれぞれの係数です。
体重・ライフステージに合わせて表内の数字を、このレシピの各材料にかけて1日の量の目安にしてください。
例：4kgの肥満傾向の犬
豚かた（脂身なし）・・・75g×0.9=67.5g
鶏卵・・・54g×0.9=48.6g
大豆（茹で）・・・27g×0.9=24.3g
サプリメント・・・3.2g×0.9=2.8g
| 各食材の割合 | |||
| 体重（kg） | 避妊・去勢済みの成犬 | 非避妊・非去勢の成犬 | 肥満傾向・シニア犬 |
| 1 | 0.4 | 0.4 | 0.3 |
| 2 | 0.6 | 0.7 | 0.5 |
| 3 | 0.8 | 0.9 | 0.7 |
| 4 | 1.0 | 1.1 | 0.9 |
| 5 | 1.2 | 1.3 | 1.0 |
| 6 | 1.4 | 1.5 | 1.2 |
| 7 | 1.5 | 1.7 | 1.3 |
| 8 | 1.7 | 1.9 | 1.5 |
| 9 | 1.8 | 2.1 | 1.6 |
| 10 | 2.0 | 2.2 | 1.7 |
| 15 | 2.7 | 3.0 | 2.4 |
| 20 | 3.3 | 3.8 | 2.9 |
| 25 | 4.0 | 4.4 | 3.5 |
| 30 | 4.5 | 5.1 | 4.0 |
| 35 | 5.1 | 5.7 | 4.5 |
| 40 | 5.6 | 6.3 | 4.9 |
| 45 | 6.1 | 6.9 | 5.4 |
| 50 | 6.6 | 7.5 | 5.8 |
作り方
①食材を細かくカットして計量します。大豆も包丁でみじん切りにしたり、フォークなどで潰しましょう。
②フライパンで油を温め、割りほぐした卵・豚肉を炒めます。
③パラパラになったら残りの食材を入れて、混ぜ合わせます。
④弱火にし、蓋をして蒸し焼きにします。
⑤途中、下から返すように混ぜます。
⑥火が通ったら完成です。
※サプリメントは食べる時に、一食分に必要量を混ぜてあげてください。
料理のコツ・ポイント
豚肉、卵はパラパラになるように炒めることで、粒が小さくなり食べやすく、一食の内容量が均一になりやすくなります。
細かく切るときはフードプロセッサーを使うと便利です。
豚肉は大きな脂身はとっています。
炒めることで脂溶性のβ-カロテンが効率的に吸収できるようになります。
炒めるときは中火くらいで、蒸し焼きにすると時は弱火にしましょう。
肉類も細かく切ると食材から水分が出やすくなり、他の食材から水分が出ますが、焦げつきそうな場合は水を少量加えて炒め煮にしてください。
注目食材
舞茸
舞茸はカロリーは低いけれど栄養価が高い食材で、ダイエット中の手作りフードに使いやすい食材です。
食物繊維の一種のβ-グルカンは体内の免疫細胞を活性化させ、腫瘍やがん、炎症と戦う力をサポートしてくれるという報告がされています。人間においてもアレルギー症状を緩和した例もあり、その効果についても期待されています。きのこの中では舞茸が多く含まれています。
ビタミンDはカルシウムやリンの吸収を促進させる働きがあり、丈夫な骨づくりに必要なビタミンです。過剰症があるので偏った取り入れかたやサプリとの併用には注意が必要です。
カリウムはナトリウムとともに体内のph値の調整や水分の代謝に関わります。また、余分なナトリウムを体外に排出してくれます。カリウムは加熱によって大きく失われるので、他の食材とも合わせて積極的に摂るようにしたい栄養素です。腎臓が正常な状態ではない場合は過剰になる可能性があります。
足りない栄養素を補うには
食材のみでもできる限り栄養バランスがとれるようには計算していますが、犬が健康を維持するために必要と言われる栄養基準を満たす設計にはなっていません。
AAFCO2016の栄養基準を満たすためには、このレシピではカルシウム、鉄、銅、亜鉛、ヨウ素、セレン、ビタミンA、ビタミンB12が不足しており、これらの栄養素は手作り食では不足しがちな栄養素になります。
リーリャの犬ごはんで販売しているサプリメントを追加すると不足している栄養素を簡単に補うことができます。
不足しがちな栄養素を補うための解説記事はこちらに記載しています。
このレシピの100gあたりの栄養素
約101.0kcal/100g（サプリメントなし）
約103.6kcal/100g（サプリメントあり）
| 栄養素 | 単位 | サプリメントなしの栄養素量 | サプリメントありの栄養素量 |
| 粗タンパク質 | g | 9.183 | 9.537 |
| アルギニン | g | 0.303 | 0.304 |
| ヒスチジン | g | 0.115 | 0.116 |
| イソロイシン | g | 0.210 | 0.213 |
| ロイシン | g | 0.352 | 0.356 |
| リジン | g | 0.297 | 0.298 |
| メチオニン | g | 0.102 | 0.130 |
| メチオニン＋シスチン | g | 0.185 | 0.188 |
| フェニルアラニン | g | 0.227 | 0.230 |
| フェニルアラニン+チロシン | g | 0.406 | 0.410 |
| トレオニン | g | 0.205 | 0.209 |
| トリプトファン | g | 0.062 | 0.063 |
| バリン | g | 0.251 | 0.257 |
| 粗脂肪 | g | 5.732 | 5.732 |
| リノール酸 | g | 1.025 | 1.025 |
| カルシウム | g | 0.024 | 0.185 |
| リン | g | 0.115 | 0.140 |
| カリウム | g | 0.349 | 0.578 |
| ナトリウム | g | 0.039 | 0.044 |
| 塩素 | g | 0.060 | 0.060 |
| マグネシウム | g | 0.026 | 0.032 |
| 鉄 | mg | 0.833 | 2.342 |
| 銅 | mg | 0.097 | 0.283 |
| マンガン | mg | 0.180 | 0.401 |
| 亜鉛 | mg | 1.238 | 2.907 |
| ヨウ素 | mg | 0.006 | 0.035 |
| セレン | mg | 0.005 | 0.013 |
| ビタミンA | IU | 126.797 | 247.377 |
| ビタミンD | IU | 42.235 | 53.440 |
| ビタミンE | IU | 2.966 | 3.786 |
| チアミン | mg | 0.237 | 0.255 |
| リボフラビン | mg | 0.178 | 0.247 |
| パントテン酸 | mg | 0.790 | 1.079 |
| ナイアシン | mg | 2.278 | 2.445 |
| ピリドキシン | mg | 0.196 | 0.346 |
| 葉酸 | mg | 0.033 | 0.035 |
| ビタミンB12 | mg | 0.000 | 0.002 |
| コリン | mg | 77.322 | 110.102 |
※コリンは、豚かた、鶏卵、大豆、舞茸、じゃがいも、パセリ、トマト、カボチャの合算値で、米油はデータがないため含んでいません。
参照：USDA FoodData Centra
体重別給与量
このレシピで健康な成犬の一日の食事を与える場合の目安です。
詳細は、犬が一日で必要とするカロリー（エネルギー）や栄養素の計算方法をご確認ください。
※リーリャの犬ごはんで販売しているサプリメントを追加すると、このレシピの足りない栄養素を補いAAFCO2016の栄養基準に準拠したバランスの良い手作り犬ごはんにすることができます。
サプリメントについてはリーリャの犬ごはん通販サイトをご覧ください。
| 体重（kg） | DER（kcal） | 1日分の給与量（g） | 1日分のサプリ使用量（g） |
| 1 | 112.000 | 108 | 1.1 |
| 2 | 188.361 | 182 | 1.9 |
| 3 | 255.305 | 246 | 2.6 |
| 4 | 316.784 | 306 | 3.2 |
| 5 | 374.495 | 362 | 3.7 |
| 6 | 429.370 | 415 | 4.3 |
| 7 | 481.994 | 465 | 4.8 |
| 8 | 532.765 | 514 | 5.3 |
| 9 | 581.969 | 562 | 5.8 |
| 10 | 629.822 | 608 | 6.3 |
| 15 | 853.663 | 824 | 8.5 |
| 20 | 1059.231 | 1023 | 10.6 |
| 25 | 1252.198 | 1209 | 12.5 |
| 30 | 1435.684 | 1386 | 14.4 |
| 35 | 1611.644 | 1556 | 16.1 |
| 40 | 1781.406 | 1720 | 17.8 |
| 45 | 1945.931 | 1879 | 19.5 |
| 50 | 2105.938 | 2033 | 21.1 |
DER：1日あたりのエネルギー要求量
