【グリンピース】手作り犬ごはんの食材解説（犬にあげていいか？、調理のポイント、栄養について）

Instagramで手作り犬ごはんのレシピや犬の健康に関する情報を発信しているリーリャ編集部（@lilya_foods）と申します。手作り犬ごはんの基本については手作り犬ごはんの作り方・レシピや注意点（量や食材、味付けなど）を解説で詳しく説明しています。
今回は、犬ごはんの食材のうち、グリンピースについて解説します。その他の犬ごはんの食材に関する記事はこちらです。

グリンピースを犬にあげていいか？あげる場合の注意点

グリンピース（グリーンピース）は犬にあげても大丈夫な食材です。熟す前のえんどう豆の種子のことを指し、ミックスベジタブルの具や付け合わせとしても馴染み深い食材です。4月から6月ごろまでが旬とされていますが、缶詰や冷凍品として一年中手に入ります。犬の手作りごはんに使う場合は、人間と同様に茹でるなど加熱して使いましょう。生のままだとトリプシン・インヒビターという成分が消化不良を招く恐れがあります。また、細かく刻んだりすりつぶした方が安全に食べることができます。多くはないですが手作りごはんで不足しがちな亜鉛も含まれています。亜鉛は体内で生成されない必須ミネラルのひとつで皮膚や被毛の状態を健康に保つ役割があります。肉類と合わせてタンパク源のひとつとして取り入れるのもお勧めです。

グリンピースに含まれている栄養素と主な効果

グリンピースの代表的な栄養素にはタンパク質、β-カロテン、ビタミンK、ナイアシン、葉酸、パントテン酸などが含まれています。

タンパク質

筋肉や臓器、皮膚など体の基本となる組織を作り、生命活動を維持するために必要な栄養素です。成長促進や免疫力の向上など身体的なこと以外に脳の活性化や精神の安定などにも影響します。犬にとって豆類などの植物性たんぱく質は、動物性たんぱく質よりも吸収されにくいとされています。特別な理由がない限り、お肉やお魚と合わせて摂るようにしましょう。

β-カロテン

β-カロテンはビタミンAとして機能し、視力のサポートや、がんを抑制する抗酸化作用があると言われています。また、皮膚や粘膜を正常に維持する働きもあります。油に溶けやすいので、炒めたりすると効果的に吸収できます。

ビタミンK

血液の凝固に深くかかわる栄養素で、血液を正常な状態に保つために必要な栄養素です。出血した際に血を止める重要な役割がある一方で、血液の凝固を抑えることもできるので血栓の予防にも有効です。

ナイアシン

ナイアシンは動物性食品や豆類、果実類に多く含まれる水溶性のビタミンで、ビタミンB群の1種です。役割としては糖質や脂質の代謝を促進する補酵素として機能し、また皮膚や粘膜の強化にも貢献しています。加えて、脳の神経伝達物質の生成にも不可欠なため、脳神経の働きにも大きく作用しています。

葉酸

血液を作ったり、DNAの合成にも関わっています。体内で合成されますが、体内に蓄積される量が少ないこともあり食事からの摂取が必要です。また、ビタミンB6・ビタミンB12とともにメチオニンの合成に関わり、動脈硬化の抑制にも期待されています。

パントテン酸

他のビタミンB郡やアミノ酸とともに皮膚の乾燥から守る働きがあります。酵素の働きを助ける補酵素としても働き、代謝を促進してくれます。そのため、パントテン酸が十分でないと皮膚や被毛の状態に影響が出てしまいます。

こんな子におすすめ

抗酸化作用を取り入れたい。
健康な皮膚のサポートに使いたい。

100g当たりの栄養成分

出典：日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）
※コリンは米国農務省FoodData Centralを参照

栄養素	単位	成分値（生）	成分値（茹で）	成分値（冷凍・茹で）
粗タンパク質	g	6.900	8.300	6.200
アルギニン	g	0.660	0.780	0.600
ヒスチジン	g	0.140	0.170	0.140
イソロイシン	g	0.260	0.300	0.260
ロイシン	g	0.460	0.540	0.430
リジン	g	0.450	0.530	0.420
メチオニン	g	0.057	0.068	0.061
メチオニン＋シスチン	g	0.128	0.153	0.123
フェニルアラニン	g	0.320	0.380	0.280
フェニルアラニン+チロシン	g	0.500	0.590	0.460
トレオニン	g	0.270	0.300	0.260
トリプトファン	g	0.057	0.068	0.057
バリン	g	0.300	0.350	0.300
粗脂肪	g	0.400	0.200	0.700
リノール酸	g	0.069	0.035	0.220
カルシウム	g	0.023	0.032	0.029
リン	g	0.120	0.080	0.110
カルシウム：リン比		1：5.217	1：2.500	1：3.793
カリウム	g	0.340	0.340	0.210
ナトリウム	g	0.001	0.003	0.008
塩素	g	0.001	0.004	0.012
マグネシウム	g	0.037	0.039	0.032
鉄	mg	1.700	2.200	1.700
銅	mg	0.190	0.190	0.160
マンガン	mg	0.480	0.680	0.390
亜鉛	mg	1.200	1.200	1.000
ヨウ素	mg	0.000	0.000	0.000
セレン	mg	0.001	0.000	0.001
ビタミンA	IU	0.000	0.000	0.000
ビタミンD	IU	0.000	0.000	0.000
ビタミンE	IU	0.149	0.149	0.000
チアミン	mg	0.390	0.290	0.270
リボフラビン	mg	0.160	0.140	0.090
パントテン酸	mg	0.630	0.540	0.360
ナイアシン	mg	2.700	2.200	2.000
ピリドキシン	mg	0.15	0.09	0.08
葉酸	mg	0.076	0.070	0.068
ビタミンB12	mg	0.000	0.000	0.000
コリン	mg	情報なし	情報なし	情報なし