Instagramで手作り犬ごはんのレシピや犬の健康に関する情報を発信しているリーリャ編集部（@lilya_foods）と申します。手作り犬ごはんの基本については手作り犬ごはんの作り方・レシピや注意点（量や食材、味付けなど）を解説で詳しく説明しています。
今回は、犬ごはんの食材のうち、イワシについて解説します。その他の犬ごはんの食材に関する記事はこちらです。
鰯（イワシ）を犬にあげていいか？あげる場合の注意点
鰯（イワシ）は犬にあげても大丈夫な食材です。日本で主に流通しているイワシはマイワシ、ウルメイワシ、カタクチイワシの3種類です。種類によって栄養素が異なりますが、カルシウムが豊富です。手作りフードで不足しがちなカルシウムを補うのには便利な食材です。
また、煮干しには主にカタクチイワシが使われており、カルシウムとリンのバランスが良い食材です。
EPA・DHAやビタミンDも豊富に含まれているので健康的な身体作りに有用な食材と言えます。
生では寄生虫の可能性もありますので、加熱してからあげた方が安全です。骨は取り除くか、骨も柔らかくなるまで煮込んであげるようにしましょう。
鰯（イワシ）に含まれている栄養素と主な効果
イワシの代表的な栄養素にはカルシウム、ビタミンD、ビタミンB12、DHA・EPA、ヒスチジン、リジンなどが含まれています。
カルシウム
骨や歯を作ったり、細胞間の情報伝達や神経や脳の正常な働きを助けます。
血液中のカルシウムが足りなくなると骨から放出されて使われます。そのため、不足状態が続くと骨が脆くなってしまいます。
ビタミンD
カルシウムやリンの吸収を促進させる働きがあり、丈夫な骨づくりに必要なビタミンです。
成長期には特に重要になります。また血中カルシウム濃度の調整にも深くかかわっています。カルシウムの摂取が十分で、ビタミンDが正常に機能していれば歯や骨の健康が維持されるだけでなく、ストレス解消などにも貢献します。
摂りすぎると下痢や嘔吐などの過剰症があり、AAFCOの栄養基準にも上限値が設けられています。偏った取り入れ方やサプリとの併用する際は注意が必要です。
ビタミンB12
ビタミンB12は水溶性ビタミンの一つで、葉酸と一緒に血液を作ります。
たんぱく質の合成にも欠かせない成分で、細胞の増殖やDNAの生成をサポートします。
植物には微量しか含まれない成分のため、肉類・魚介類からの摂取が中心となります。そのため、人間ではベジタリアンやヴィーガンの場合は不足する可能性があります。
DHA・EPA
テレビなどでもよく見かける栄養素でDHAはドコサヘキサエン酸、EPAはエイコサペンタエン酸のことを指します。オメガ3脂肪酸で、海水魚の魚油に多く含まれています。炎症を抑える作用や、がんを抑制したり脳機能を向上させるなどの効果があるとされています。
ヒスチジン
たんぱく質を構成する必須アミノ酸の一つです。
ヒスタミンをつくり、神経機能に作用し、脳の働きに関わっています。
セラミドを合成し、皮膚のバリア機能にも関わっています。
リジン
体内では合成できない必須アミノ酸の一つ。熱によってグリシンと反応（メイラード反応）し、体内で利用できなくなる特性があります。穀類中心の食事だと不足する可能性があります。
おすすめの調理方法や食材との組合せ
緑黄色野菜と合わせて抗酸化作用をプラス
つみれにして手作りごはんの具材として
こんな子におすすめ
がん予防をしたい
骨を強くしたい
100g当たりの栄養成分
出典：日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）
※コリンは米国農務省FoodData Centralを参照
| 栄養素 | 単位 | マイワシ | ウルメイワシ | カタクチイワシ |
| 粗タンパク質 | g | 19.200 | 21.300 | 18.200 |
| アルギニン | g | 1.100 | 1.200 | 1.000 |
| ヒスチジン | g | 1.000 | 1.100 | 0.920 |
| イソロイシン | g | 0.910 | 1.000 | 0.830 |
| ロイシン | g | 1.500 | 1.700 | 1.400 |
| リジン | g | 1.800 | 2.000 | 1.600 |
| メチオニン | g | 0.570 | 0.640 | 0.550 |
| メチオニン＋シスチン | g | 0.760 | 0.850 | 0.740 |
| フェニルアラニン | g | 0.800 | 0.890 | 0.750 |
| フェニルアラニン+チロシン | g | 1.470 | 1.660 | 1.360 |
| トレオニン | g | 0.950 | 1.000 | 0.880 |
| トリプトファン | g | 0.220 | 0.260 | 0.200 |
| バリン | g | 1.000 | 1.200 | 0.960 |
| 粗脂肪 | g | 9.200 | 4.800 | 12.100 |
| リノール酸 | g | 0.092 | 0.036 | 0.078 |
| カルシウム | g | 0.074 | 0.085 | 0.060 |
| リン | g | 0.230 | 0.290 | 0.240 |
| カルシウム：リン比 | 1：3 | 1：3 | 1：4 | |
| カリウム | g | 0.270 | 0.440 | 0.300 |
| ナトリウム | g | 0.081 | 0.095 | 0.085 |
| 塩素 | g | |||
| マグネシウム | g | 0.030 | 0.037 | 0.032 |
| 鉄 | mg | 2.100 | 2.300 | 0.900 |
| 銅 | mg | 0.200 | 0.160 | 0.170 |
| マンガン | mg | 0.040 | 0.000 | 0.130 |
| 亜鉛 | mg | 1.600 | 1.300 | 1.000 |
| ヨウ素 | mg | 0.024 | 0.000 | 0.038 |
| セレン | mg | 0.048 | 0.000 | 0.040 |
| ビタミンA | IU | 26.667 | 433.333 | 36.667 |
| ビタミンD | IU | 1280.000 | 360.000 | 160.000 |
| ビタミンE | IU | 3.725 | 2.384 | 0.596 |
| チアミン | mg | 0.030 | 0.080 | 0.030 |
| リボフラビン | mg | 0.390 | 0.360 | 0.160 |
| パントテン酸 | mg | 1.140 | 1.250 | 1.070 |
| ナイアシン | mg | 7.200 | 8.000 | 9.700 |
| ピリドキシン | mg | 0.49 | 0.55 | 0.58 |
| 葉酸 | mg | 0.010 | 0.016 | 0.019 |
| ビタミンB12 | mg | 0.016 | 0.014 | 0.014 |
| コリン | mg | 情報なし | 情報なし | 情報なし |
