Instagramで手作り犬ごはんのレシピや犬の健康に関する情報を発信しているリーリャ編集部（@lilya_foods）と申します。手作り犬ごはんの基本については手作り犬ごはんの作り方・レシピや注意点（量や食材、味付けなど）を解説で詳しく説明しています。
今回は、犬ごはんの食材のうち、もやしについて解説します。その他の犬ごはんの食材に関する記事はこちらです。
もやしを犬にあげていいか？あげる場合の注意点
もやしは犬にあげても大丈夫な食材です。もやしにも種類があり、一般的なものは緑豆もやしです。緑豆もやしよりもやや細く甘みのあるブラックマッペ、ナムルなどに使われる大豆もやしが主な種類です。特に大豆もやしは他のもやしよりも、栄養素が多く含まれています。いずれも95％ほどが水分なので、手作りごはんでもダイエット時に使いやすい食材です。もやしは鮮度が落ちるのが早いので、なるべく使う当日に購入しましょう。また、国外では生でも食べることがあるそうですが、日本国内では加熱調理を前提として生産されています。人間の食事と同じく、加熱したもやしをあげるようにしましょう。
参考：もやし生産者協会
http://www.moyashi.or.jp/qa/
もやしに含まれている栄養素と主な効果
もやしの代表的な栄養素にはカリウム、ビタミンK、葉酸、アスパラギン酸などが含まれています。
カリウム
ナトリウムとともに体内のph値の調整や水分の代謝に関わります。また、余分なナトリウムを体外に排出してくれます。カリウムは加熱によって大きく失われるので、他の食材とも合わせて積極的に摂るようにしたい栄養素です。
ビタミンK
血液の凝固に深くかかわる栄養素で、血液を正常な状態に保つために必要な栄養素です。出血した際に血を止める重要な役割がある一方で、血液の凝固を抑えることもできるので血栓の予防にも有効です。
葉酸
血液を作ったり、DNAの合成にも関わっています。体内で合成されますが、体内に蓄積される量が少ないこともあり食事からの摂取が必要です。また、ビタミンB6・ビタミンB12とともにメチオニンの合成に関わり、動脈硬化の抑制にも期待されています。
アスパラギン酸
非必須アミノ酸のひとつで、新陳代謝を高め、疲労回復や免疫力アップが期待できます。その名前もアスパラガスが由来です。人間でも栄養ドリンクに入っていることもあります。
おすすめの調理方法や食材との組合せ
ささみや鶏胸肉と合わせてヘルシーなレシピに。
豚肉のビタミンB群と合わせて疲労回復に。
こんな子におすすめ
ダイエット中のごはんに。
疲労回復効果を取り入れたい。
100g当たりの栄養成分
出典：日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）
※コリンは米国農務省FoodData Centralを参照
| 栄養素 | 単位 | 緑豆もやし（茹で） | ブラックマッペ（茹で） | 大豆もやし（茹で） |
| 粗タンパク質 | g | 1.600 | 1.300 | 2.900 |
| アルギニン | g | 0.110 | 0.053 | 0.160 |
| ヒスチジン | g | 0.047 | 0.035 | 0.080 |
| イソロイシン | g | 0.060 | 0.047 | 0.110 |
| ロイシン | g | 0.067 | 0.054 | 0.170 |
| リジン | g | 0.075 | 0.037 | 0.120 |
| メチオニン | g | 0.012 | 0.011 | 0.029 |
| メチオニン＋シスチン | g | 0.018 | 0.017 | 0.062 |
| フェニルアラニン | g | 0.080 | 0.060 | 0.140 |
| フェニルアラニン+チロシン | g | 0.114 | 0.088 | 0.215 |
| トレオニン | g | 0.040 | 0.035 | 0.100 |
| トリプトファン | g | 0.016 | 0.013 | 0.038 |
| バリン | g | 0.080 | 0.064 | 0.140 |
| 粗脂肪 | g | 0.000 | 0.000 | 1.600 |
| リノール酸 | g | 0.000 | 0.000 | 0.680 |
| カルシウム | g | 0.011 | 0.024 | 0.024 |
| リン | g | 0.024 | 0.017 | 0.043 |
| カルシウム：リン比 | 1：2.182 | 1：0.708 | 1：1.792 | |
| カリウム | g | 0.024 | 0.012 | 0.050 |
| ナトリウム | g | 0.002 | 0.002 | 0.001 |
| 塩素 | g | |||
| マグネシウム | g | 0.007 | 0.010 | 0.019 |
| 鉄 | mg | 0.300 | 0.400 | 0.400 |
| 銅 | mg | 0.060 | 0.050 | 0.080 |
| マンガン | mg | 0.060 | 0.090 | 0.350 |
| 亜鉛 | mg | 0.200 | 0.300 | 0.300 |
| ヨウ素 | mg | 0.000 | 0.000 | 0.000 |
| セレン | mg | 0.000 | 0.000 | 0.000 |
| ビタミンA | IU | 0.000 | 0.000 | 0.000 |
| ビタミンD | IU | 0.000 | 0.000 | 0.000 |
| ビタミンE | IU | 0.149 | 0.149 | 0.894 |
| チアミン | mg | 0.030 | 0.020 | 0.040 |
| リボフラビン | mg | 0.040 | 0.020 | 0.040 |
| パントテン酸 | mg | 0.140 | 0.200 | 0.190 |
| ナイアシン | mg | 0.200 | 0.100 | 0.100 |
| ピリドキシン | mg | 0.02 | 0.03 | 0.04 |
| 葉酸 | mg | 0.033 | 0.036 | 0.039 |
| ビタミンB12 | mg | 0.000 | 0.000 | 0.000 |
| コリン | mg | 9.9 | 情報なし | 情報なし |
