犬ごはんの食材解説

【昆布】手作り犬ごはんの食材解説(犬にあげていいか?、調理のポイント、栄養について)

Instagramで手作り犬ごはんのレシピや犬の健康に関する情報を発信しているリーリャ編集部(@lilya_foods)と申します。手作り犬ごはんの基本については手作り犬ごはんの作り方・レシピや注意点(量や食材、味付けなど)を解説で詳しく説明しています。
今回は、犬ごはんの食材のうち、昆布について解説します。その他の犬ごはんの食材に関する記事はこちらです。

昆布を犬にあげていいか?あげる場合の注意点

昆布は犬に使い方に気をつければあげても大丈夫な食材です。古くから出汁や昆布茶、佃煮などの和食には欠かせない食材です。乾燥したものは、そのままだと固すぎるのとヨウ素が過剰になるのを防ぐため、昆布でとった出汁が使いやすいでしょう。ヨウ素は必須栄養素のひとつですが、摂取しすぎると過剰症が出る可能性がありますので、使用量に注意しましょう。不足しがちなミネラルや、うまみ成分のグルタミン酸も豊富に含まれています。ドライフードや手作りごはんにかけることで、嗜好性アップが期待できます。また、昆布茶などの加工品はあげないようにしましょう。

昆布に含まれている栄養素と主な効果

昆布の代表的な栄養素にはナトリウムカルシウムマグネシウムヨウ素などが含まれています。

ナトリウム

カリウムとバランスをとりながら体内の浸透圧やphを調節したり、水分代謝に関わっています。手作りごはんでは、茹でこぼしたりしてナトリウム量を排除するように調理することもできますが、健康な場合は不要です。

カルシウム

骨や歯を作ったり、細胞間の情報伝達や神経や脳の正常な働きを助けます。血液中のカルシウムが足りなくなると骨から放出されて使われます。そのため、不足状態が続くと骨が脆くなってしまいます。

マグネシウム

カルシウムやリンとともに骨を形成したり、体内の様々な代謝に関わっています。カルシウムなどと一緒で骨や歯を作るのに大切な成分です。カルシウム、リンとともに適切なバランスで摂らないと骨が脆くなる原因と言われています。

ヨウ素

甲状腺に取り込まれたヨウ素は甲状腺ホルモンを作り、新陳代謝を促します。甲状腺機能が低下すると疲れやすくなったり、太りやすいなどの症状が出るほか、神経症状も見られます。海産物に多く含まれる要素は、島国である日本において取り入れやすい栄養素と言えます。AAFCOでも上限値が設けられていますが、摂りすぎによる過剰症があります。

おすすめの調理方法や食材との組合せ

昆布出汁をフードにかけて嗜好性アップ。
不足しがちなミネラルを補いたい。
昆布を使ったレシピはこちらをご覧ください。

こんな子におすすめ

不足しがちなミネラルを補いたい。
ごはんへの食いつきが良くない。

100g当たりの栄養成分

出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
※コリンは米国農務省FoodData Centralを参照

栄養素単位まこんぶ 素干し(乾)まこんぶ 素干し(水煮)昆布出汁(水出し)
粗タンパク質g5.8001.1000.100
アルギニンg0.1900.0500.000
ヒスチジンg0.0940.0240.000
イソロイシンg0.1900.0510.000
ロイシンg0.3400.0930.001
リジンg0.2400.0570.001
メチオニンg0.0900.0310.000
メチオニン+シスチンg0.2100.0510.002
フェニルアラニンg0.2100.0560.001
フェニルアラニン+チロシンg0.3300.0840.001
トレオニンg0.2600.0590.001
トリプトファンg0.0630.0170.000
バリンg0.2700.0690.001
粗脂肪g1.3000.3000.000
リノール酸g0.0770.0190.000
カルシウムg0.7800.2000.003
リンg0.1800.0240.006
カルシウム:リン比1:0.2311:0.1201:2.000
カリウムg6.1000.8900.140
ナトリウムg2.6000.3700.061
塩素g
マグネシウムg0.5300.1200.004
mg3.2000.7000.000
mg0.1100.0300.000
マンガンmg0.2100.0500.010
亜鉛mg0.9000.3000.000
ヨウ素mg200.00019.0005.300
セレンmg0.0020.0000.000
ビタミンAIU0.0000.0000.000
ビタミンDIU0.0000.0000.000
ビタミンEIU3.8740.8940.000
チアミンmg0.2600.0300.000
リボフラビンmg0.3100.0300.000
パントテン酸mg0.3500.0400.000
ナイアシンmg1.3000.2000.000
ピリドキシンmg0.0300
葉酸mg0.2400.0160.002
ビタミンB12mg0.0000.0000.000
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lilya編集部
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