【豚ハツ】手作り犬ごはんの食材解説（犬にあげていいか？、調理のポイント、栄養について）

Instagramで手作り犬ごはんのレシピや犬の健康に関する情報を発信しているリーリャ編集部（@lilya_foods）と申します。手作り犬ごはんの基本については手作り犬ごはんの作り方・レシピや注意点（量や食材、味付けなど）を解説で詳しく説明しています。
今回は、犬ごはんの食材のうち、豚ハツについて解説します。その他の犬ごはんの食材に関する記事はこちらです。

豚ハツを犬にあげていいか？あげる場合の注意点

豚ハツは犬にあげても大丈夫な食材です。部位としてはハツは心臓で、スーパーなどでも見かけることが多く手頃な価格なことも特徴です。鶏のハツもよく見かけますが、大きな違いとして脂質とビタミンAの含有量が違います。鶏ハツは豚ハツに比べると約2倍の脂質が含まれています。脂質が多いと消化不良でお腹を下しやすい場合は、豚ハツの方がおすすめです。ビタミンAは鶏ハツは100gあたり700μgですが豚ハツは9μgです。ビタミンAは必須栄養素ですが過剰摂取による中毒があるので無闇にあげるのはよくありません。卵などと一緒に使う場合は豚レバーの方がバランスを取りやすいでしょう。調理の際はもちろんしっかりと加熱調理してください。

豚ハツに含まれている栄養素と主な効果

豚ハツの代表的な栄養素には鉄、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB12などが含まれています。

鉄

鉄分にはヘム鉄と非ヘム鉄があり、ヘム鉄の方が吸収率が高く、動物性の食材に多く含まれます。非ヘム鉄であってもビタミンCと一緒に摂ることで吸収率がアップします。また、貯蔵鉄というかたちで肝臓や腎臓などに貯められ、足りなくなると補充されたり、運搬鉄というかたちで体内に運ばれます。豚レバーは特に多く含まれており、牛レバーの3倍以上含まれています。

ビタミンB1

ビタミンB1はエネルギー源となる糖質を分解して代謝を助ける役割があり、疲労を回復する役割もあります。糖質を分解してエネルギーに変換する役割があります。そのため糖質を摂取してもビタミンB1が不足していると、糖質をエネルギーに変えることができません。また糖質の代謝が滞ると乳酸などの疲労物質が蓄積するため疲れやすくなってしまいます。運動直後やエネルギー消費が多い時は積極的に取り入れたい栄養素です。豚ヒレ肉は他の部位に比べても多く含まれています。

ビタミンB2

ビタミンB2は、皮膚の健康や被毛の質向上に寄与し、成長を支える役割があります。ビタミンAと同様に皮膚や粘膜の健康をサポートしたり、傷の治りを早めることにも役に立っています。また、体内のエネルギー生成に関わっており、糖質、資質、タンパク質をエネルギーに変える役割があります。

ビタミンB12

ビタミンB12は水溶性ビタミンの一つで、葉酸と一緒に血液を作ります。たんぱく質の合成にも欠かせない成分で、細胞の増殖やDNAの生成をサポートします。植物には微量しか含まれない成分のため、肉類・魚介類からの摂取が中心となります。そのため、人間ではベジタリアンやヴィーガンの場合は不足する可能性があります。

こんな子におすすめ

脂質を抑えながらタンパク質を摂取したい。

100g当たりの栄養成分

出典：日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）
※コリンは米国農務省FoodData Centralを参照

栄養素	単位	豚ハツ　生
粗タンパク質	g	16.200
アルギニン	g	1.100
ヒスチジン	g	0.420
イソロイシン	g	0.740
ロイシン	g	1.400
リジン	g	1.300
メチオニン	g	0.410
メチオニン＋シスチン	g	0.670
フェニルアラニン	g	0.690
フェニルアラニン+チロシン	g	1.240
トレオニン	g	0.730
トリプトファン	g	0.210
バリン	g	0.860
粗脂肪	g	7.000
リノール酸	g	0.750
カルシウム	g	0.005
リン	g	0.170
カルシウム：リン比		1：34
カリウム	g	0.270
ナトリウム	g	0.080
塩素	g	0.123
マグネシウム	g	0.017
鉄	mg	3.500
銅	mg	0.350
マンガン	mg	0.000
亜鉛	mg	1.700
ヨウ素	mg	0.000
セレン	mg	0.000
ビタミンA	IU	30.000
ビタミンD	IU	28.000
ビタミンE	IU	0.596
チアミン	mg	0.380
リボフラビン	mg	0.950
パントテン酸	mg	2.700
ナイアシン	mg	6.000
ピリドキシン	mg	0.32
葉酸	mg	0.005
ビタミンB12	mg	0.003
コリン	mg	情報なし