【柿】手作り犬ごはんの食材解説（犬にあげていいか？、調理のポイント、栄養について）

Instagramで手作り犬ごはんのレシピや犬の健康に関する情報を発信しているリーリャ編集部（@lilya_foods）と申します。手作り犬ごはんの基本については手作り犬ごはんの作り方・レシピや注意点（量や食材、味付けなど）を解説で詳しく説明しています。
今回は、犬ごはんの食材のうち、柿について解説します。その他の犬ごはんの食材に関する記事はこちらです。

柿を犬にあげていいか？あげる場合の注意点

柿は犬にあげても大丈夫な食材です。生であげることができますが、種やヘタは取り除きましょう。皮は硬いので消化しにくいうえ、農薬の心配もあるので剥いた方が安全です。抗酸化作用のあるβ-クリプトキサンチンやリコピンも含まれており、抗がん作用も期待されます。水分が多く含まれているので、水分補給代わりのおやつとしても使うことができます。また、甘みが強いので、食欲が落ちている子にも効果的です。干し柿も無添加であれば食べられます。水分が抜けることで、β-カロテンなどの成分が増えますが、同様にカロリーも4倍以上になります。カリウムも4倍近く上がるので、腎臓病などでカリウムの制限がある場合は要注意です。生の柿と同じ感覚であげないように注意しましょう。

柿に含まれている栄養素と主な効果

柿の代表的な栄養素にはビタミンC、β-カロテン、カリウム、食物繊維などが含まれています。

ビタミンC

美容でよく聞くビタミンCは、コラーゲンの生成に関わり、筋肉や皮膚、骨、歯などを強化してくれます。また、免疫機能をサポートする働きがあるので、感染症予防にも役立ちます。ストレスが加わると大量に消費されるためストレスへの抵抗力を高めるためにも有効です。

β-カロテン

β-カロテンはビタミンAとして機能し、視力のサポートや、がんを抑制する抗酸化作用があると言われています。また、皮膚や粘膜を正常に維持する働きもあります。油に溶けやすいので、炒めたりすると効果的に吸収できます。

カリウム

ナトリウムとともに体内のph値の調整や水分の代謝に関わります。また、余分なナトリウムを体外に排出してくれます。カリウムは加熱によって大きく失われるので、他の食材とも合わせて摂るようにしたい栄養素です。通常は腎臓の働きによって体外に排出されるため、過剰になることはありませんが、腎臓が正常な状態ではない場合は過剰になる可能性があります。

食物繊維

食物繊維の大半は吸収されずに体外に出てしまいますが、腸内で水分を吸収する過程で有害物質を吸着して排出を促します。また、毒素を分解する腸内細菌の活動を助ける役割もあるため排便がスムーズになり、便秘解消といった働きもあります。その他、生活習慣病予防や肥満防止など犬の健康維持には欠かせません。

こんな子におすすめ

小酸化作用を取り入れたい。
整腸作用を取り入れたい。

100g当たりの栄養成分

出典：日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）
※コリンは米国農務省FoodData Centralを参照

栄養素	単位	成分値（甘柿）
粗タンパク質	g	0.400
アルギニン	g	0.017
ヒスチジン	g	0.008
イソロイシン	g	0.017
ロイシン	g	0.026
リジン	g	0.023
メチオニン	g	0.006
メチオニン＋シスチン	g	0.016
フェニルアラニン	g	0.017
フェニルアラニン+チロシン	g	0.025
トレオニン	g	0.020
トリプトファン	g	0.007
バリン	g	0.019
粗脂肪	g	0.200
リノール酸	g	0.004
カルシウム	g	0.009
リン	g	0.014
カルシウム：リン比		1：1.556
カリウム	g	0.170
ナトリウム	g	0.001
塩素	g
マグネシウム	g	0.006
鉄	mg	0.200
銅	mg	0.030
マンガン	mg	0.500
亜鉛	mg	0.100
ヨウ素	mg	0.000
セレン	mg	0.000
ビタミンA	IU	0.000
ビタミンD	IU	0.000
ビタミンE	IU	0.149
チアミン	mg	0.030
リボフラビン	mg	0.020
パントテン酸	mg	0.280
ナイアシン	mg	0.300
ピリドキシン	mg	0.06
葉酸	mg	0.018
ビタミンB12	mg	0.000
コリン	mg	7.600