【鰤（ブリ）】手作り犬ごはんの食材解説（犬にあげていいか？、調理のポイント、栄養について）

Instagramで手作り犬ごはんのレシピや犬の健康に関する情報を発信しているリーリャ編集部（@lilya_foods）と申します。手作り犬ごはんの基本については手作り犬ごはんの作り方・レシピや注意点（量や食材、味付けなど）を解説で詳しく説明しています。
今回は、犬ごはんの食材のうち、ブリについて解説します。その他の犬ごはんの食材に関する記事はこちらです。

鰤（ブリ）を犬にあげていいか？あげる場合の注意点

鰤（ブリ）は犬にあげても大丈夫な食材です。ブリは旬の冬には「寒ブリ」と呼ばれ脂のりがよく人気の高い食材です。とはいえ養殖も盛んなので一年を通して流通している魚の一つです。
ブリなどの青魚には必須脂肪酸のDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）が豊富に含まれており、健康な脳や身体作りのためには欠かせない栄養素です。
ブリは比較的骨が少ないので、調理しやすい種類の魚ですが、調理の際は取り残しがないように気をつけましょう。骨抜きを使って抜いたり、加熱すると身から骨が外れやすくなります。また、生ではなく必ず加熱してからあげるようにしましょう。

鰤（ブリ）に含まれている栄養素と主な効果

ブリの代表的な栄養素にはたんぱく質、DHA・EPA、脂質、ビタミンDなどが含まれています。

たんぱく質

筋肉や臓器、皮膚など体の基本となる組織を作り、生命活動を維持するために必要な栄養素です。成長促進や免疫力の向上など身体的なこと以外に脳の活性化や精神の安定などにも影響します。肉類と同じく、魚類もアミノ酸のバランスが良く良質なたんぱく質です。筋が少ないので消化しやすいと言われています。

DHA・EPA

テレビなどでもよく見かける栄養素でDHAはドコサヘキサエン酸、EPAはエイコサペンタエン酸のことを指します。オメガ3脂肪酸で、海水魚の魚油に多く含まれています。炎症を抑える作用や、がんを抑制したり脳機能を向上させるなどの効果があるとされています。

脂質

脂質は、細胞膜や血液など体を構成する成分としてなくてはならない栄養素で、脂溶性ビタミンの吸収や神経の働きにも関わっています。エネルギー価が高く、効率の良さが特徴ですが、一方で摂りすぎると肥満の原因になります。体内で作ることができる一価脂肪酸に対して、リノール酸やリノレン酸、EPA、DHAなどの多価不飽和脂肪酸は体内で作ることができないので食事から摂る必要があります。

ビタミンD

カルシウムやリンの吸収を促し、骨や歯に沈着させる働きがあり、成長期には特に重要になります。また血中カルシウム濃度の調整にも深くかかわっています。カルシウムの摂取が十分で、ビタミンDが正常に機能していれば歯や骨の健康が維持されるだけでなく、ストレス解消などにも貢献します。

こんな子におすすめ

痴呆予防や脳の活性化をしたい。
運動量が多く身体作りをしたい。

100g当たりの栄養成分

出典：日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）
※コリンは米国農務省FoodData Centralを参照

栄養素	単位	成分値
粗タンパク質	g	21.400
アルギニン	g	1.200
ヒスチジン	g	1.700
イソロイシン	g	1.000
ロイシン	g	1.700
リジン	g	2.000
メチオニン	g	0.680
メチオニン＋シスチン	g	0.910
フェニルアラニン	g	0.870
フェニルアラニン+チロシン	g	1.610
トレオニン	g	1.000
トリプトファン	g	0.250
バリン	g	1.200
粗脂肪	g	17.600
リノール酸	g	0.190
カルシウム	g	0.005
リン	g	0.130
カルシウム：リン比		26.000
カリウム	g	0.380
ナトリウム	g	0.032
塩素	g
マグネシウム	g	0.026
鉄	mg	1.300
銅	mg	0.080
マンガン	mg	0.010
亜鉛	mg	0.700
ヨウ素	mg	0.024
セレン	mg	0.057
ビタミンA	IU	166.667
ビタミンD	IU	320.000
ビタミンE	IU	2.980
チアミン	mg	0.230
リボフラビン	mg	0.360
パントテン酸	mg	1.010
ナイアシン	mg	9.500
ピリドキシン	mg	0.42
葉酸	mg	0.007
ビタミンB12	mg	0.004
コリン	mg	情報なし