【水菜】手作り犬ごはんの食材解説（犬にあげていいか？、調理のポイント、栄養について）

Instagramで手作り犬ごはんのレシピや犬の健康に関する情報を発信しているリーリャ編集部（@lilya_foods）と申します。手作り犬ごはんの基本については手作り犬ごはんの作り方・レシピや注意点（量や食材、味付けなど）を解説で詳しく説明しています。
今回は、犬ごはんの食材のうち、水菜について解説します。その他の犬ごはんの食材に関する記事はこちらです。

水菜を犬にあげていいか？あげる場合の注意点

水菜は犬にあげても大丈夫な食材です。生でも加熱しても食べることができます。手作りごはんでも使いやすい食材の一つです。いずれにせよ細かく切ってからおやつや手作りフードに入れる方が食べやすくなります。
水菜にはヨウ素の吸収を阻害する成分（ゴイトロゲン）が含まれています。甲状腺機能の疾患がある場合や服薬している場合は念の為避けた方が安心です。
野菜類の中ではカルシウムが豊富に含まれており、不足しがちなカルシウムの補給に取り入れやすい食材です。約90％が水分なので、水分補給であげても良さそうです。

水菜に含まれている栄養素と主な効果

水菜の代表的な栄養素にはカルシウム、カリウム、β-カロテンなどが含まれています。

カルシウム

骨や歯を作ったり、細胞間の情報伝達や神経や脳の正常な働きを助けます。
血液中のカルシウムが足りなくなると骨から放出されて使われます。そのため、不足状態が続くと骨が脆くなってしまいます。
水菜は野菜類の中ではカルシウムが多く含まれています。

カリウム

ナトリウムとともに体内のph値の調整や水分の代謝に関わります。また、余分なナトリウムを体外に排出してくれます。カリウムは加熱によって大きく失われるので、他の食材とも合わせて積極的に摂るようにしたい栄養素です。

β-カロテン

β-カロテンはビタミンAとして機能し、視力のサポートや、がんを抑制する抗酸化作用があると言われています。犬は、カロテンからビタミンAを合成する酵素を持っているため、緑黄色野菜からもビタミンAを摂取できます。

こんな子におすすめ

カルシウムを補給したい。
抗酸化作用を取り入れたい。
整腸効果を取り入れたい。

100g当たりの栄養成分

出典：日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）
※コリンは米国農務省FoodData Centralを参照

栄養素	単位	成分値
粗タンパク質	g	2.200
アルギニン	g	0.150
ヒスチジン	g	0.055
イソロイシン	g	0.096
ロイシン	g	0.170
リジン	g	0.140
メチオニン	g	0.027
メチオニン＋シスチン	g	0.045
フェニルアラニン	g	0.120
フェニルアラニン+チロシン	g	0.197
トレオニン	g	0.100
トリプトファン	g	0.048
バリン	g	0.140
粗脂肪	g	0.100
リノール酸	g	0.000
カルシウム	g	0.210
リン	g	0.064
カルシウム：リン比		0.305
カリウム	g	0.480
ナトリウム	g	0.036
塩素	g
マグネシウム	g	0.031
鉄	mg	2.100
銅	mg	0.070
マンガン	mg	0.410
亜鉛	mg	0.500
ヨウ素	mg	0.007
セレン	mg	0.002
ビタミンA	IU	0.000
ビタミンD	IU	0.000
ビタミンE	IU	2.682
チアミン	mg	0.080
リボフラビン	mg	0.150
パントテン酸	mg	0.500
ナイアシン	mg	0.700
ピリドキシン	mg	0.18
葉酸	mg	0.140
ビタミンB12	mg	0.000
コリン	mg	情報なし