犬ごはんの食材解説

【長芋】手作り犬ごはんの食材解説(犬にあげていいか?、調理のポイント、栄養について)

Instagramで手作り犬ごはんのレシピや犬の健康に関する情報を発信しているリーリャ編集部(@lilya_foods)と申します。手作り犬ごはんの基本については手作り犬ごはんの作り方・レシピや注意点(量や食材、味付けなど)を解説で詳しく説明しています。
今回は、犬ごはんの食材のうち、長芋について解説します。その他の犬ごはんの食材に関する記事はこちらです。

長芋を犬にあげていいか?あげる場合の注意点

長芋は犬にあげても大丈夫な食材です。すりおろしてとろろにしたりみじん切りにして粘りを活かした料理に使われます。犬においても人間と同じく、生でも加熱しても食べられます。長芋のねばねばが肌に触れた時に痒くなるのは、針のような形をしたシュウ酸カルシウム結晶の影響です。皮付近に多く含まれているとされているので、皮を剥いて調理しましょう。皮膚が弱い場合はつかないように注意しましょう。ねばねばの成分はマンナンという食物繊維の一種で、胃腸の粘膜を守る働きがあるとされています。

長芋に含まれている栄養素と主な効果

長芋の代表的な栄養素にはカリウムアルギニンビタミンB1などが含まれています。

カリウム

ナトリウムとともに体内のph値の調整や水分の代謝に関わります。また、余分なナトリウムを体外に排出してくれます。カリウムは加熱によって大きく失われるので、他の食材とも合わせて摂るようにしたい栄養素です。通常は腎臓の働きによって体外に排出されるため、過剰になることはありませんが、腎臓が正常な状態ではない場合は過剰になる可能性があります。

アルギニン

犬・猫にとっては体内で十分に合成できない必須アミノ酸の一つですので、食事やサプリから摂る必要があります。アルギニンが体内で代謝されると、一酸化窒素が作られます。一酸化窒素は血管の筋肉を広げ、血圧の調整や心臓病や腫瘍に効果的に働いたり、免疫力を上げることが期待されます。また、アンモニアなどを尿素に変えて排出する解毒作用があります。

ビタミンB1

ビタミンB1はエネルギー源となる糖質を分解して代謝を助ける役割があり、疲労を回復する役割もあります。糖質を分解してエネルギーに変換する役割があります。そのため糖質を摂取してもビタミンB1が不足していると、糖質をエネルギーに変えることができません。また糖質の代謝が滞ると乳酸などの疲労物質が蓄積するため疲れやすくなってしまいます。運動直後やエネルギー消費が多い時は積極的に取り入れたい栄養素です。

おすすめの調理方法や食材との組合せ

とろみを活かして食べやすく、変化をつける。
整腸作用を取り入れたい。
長芋を使ったレシピはこちらをご覧ください。

こんな子におすすめ

いつものごはんに飽きてきたコ。
水分が多いと食べにくいコ。

100g当たりの栄養成分

出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
※コリンは米国農務省FoodData Centralを参照

栄養素単位成分値(生)成分値(水煮)
粗タンパク質g2.2002.000
アルギニンg0.2000.180
ヒスチジンg0.0370.036
イソロイシンg0.0570.057
ロイシンg0.0830.085
リジンg0.0680.069
メチオニンg0.0210.021
メチオニン+シスチンg0.0380.040
フェニルアラニンg0.0730.075
フェニルアラニン+チロシンg0.1160.120
トレオニンg0.0650.061
トリプトファンg0.0280.027
バリンg0.0750.074
粗脂肪g0.3000.300
リノール酸g0.0750.075
カルシウムg0.0170.015
リンg0.0270.026
カルシウム:リン比1:1.5881:1.733
カリウムg0.4300.430
ナトリウムg0.0030.003
塩素g0.0040.004
マグネシウムg0.0170.016
mg0.4000.400
mg0.1000.090
マンガンmg0.0300.030
亜鉛mg0.3000.300
ヨウ素mg0.0010.001
セレンmg0.0010.000
ビタミンAIU0.0000.000
ビタミンDIU0.0000.000
ビタミンEIU0.2980.298
チアミンmg0.1000.080
リボフラビンmg0.0200.020
パントテン酸mg0.6100.500
ナイアシンmg0.4000.300
ピリドキシンmg0.090.08
葉酸mg0.0080.006
ビタミンB12mg0.0000.000
コリンmg情報なし情報なし
lilya編集部
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