【長芋】手作り犬ごはんの食材解説（犬にあげていいか？、調理のポイント、栄養について）

Instagramで手作り犬ごはんのレシピや犬の健康に関する情報を発信しているリーリャ編集部（@lilya_foods）と申します。手作り犬ごはんの基本については手作り犬ごはんの作り方・レシピや注意点（量や食材、味付けなど）を解説で詳しく説明しています。
今回は、犬ごはんの食材のうち、長芋について解説します。その他の犬ごはんの食材に関する記事はこちらです。

長芋を犬にあげていいか？あげる場合の注意点

長芋は犬にあげても大丈夫な食材です。すりおろしてとろろにしたりみじん切りにして粘りを活かした料理に使われます。犬においても人間と同じく、生でも加熱しても食べられます。長芋のねばねばが肌に触れた時に痒くなるのは、針のような形をしたシュウ酸カルシウム結晶の影響です。皮付近に多く含まれているとされているので、皮を剥いて調理しましょう。皮膚が弱い場合はつかないように注意しましょう。ねばねばの成分はマンナンという食物繊維の一種で、胃腸の粘膜を守る働きがあるとされています。

長芋に含まれている栄養素と主な効果

長芋の代表的な栄養素にはカリウム、アルギニン、ビタミンB1などが含まれています。

カリウム

ナトリウムとともに体内のph値の調整や水分の代謝に関わります。また、余分なナトリウムを体外に排出してくれます。カリウムは加熱によって大きく失われるので、他の食材とも合わせて摂るようにしたい栄養素です。通常は腎臓の働きによって体外に排出されるため、過剰になることはありませんが、腎臓が正常な状態ではない場合は過剰になる可能性があります。

アルギニン

犬・猫にとっては体内で十分に合成できない必須アミノ酸の一つですので、食事やサプリから摂る必要があります。アルギニンが体内で代謝されると、一酸化窒素が作られます。一酸化窒素は血管の筋肉を広げ、血圧の調整や心臓病や腫瘍に効果的に働いたり、免疫力を上げることが期待されます。また、アンモニアなどを尿素に変えて排出する解毒作用があります。

ビタミンB1

ビタミンB1はエネルギー源となる糖質を分解して代謝を助ける役割があり、疲労を回復する役割もあります。糖質を分解してエネルギーに変換する役割があります。そのため糖質を摂取してもビタミンB1が不足していると、糖質をエネルギーに変えることができません。また糖質の代謝が滞ると乳酸などの疲労物質が蓄積するため疲れやすくなってしまいます。運動直後やエネルギー消費が多い時は積極的に取り入れたい栄養素です。

こんな子におすすめ

いつものごはんに飽きてきたコ。
水分が多いと食べにくいコ。

100g当たりの栄養成分

出典：日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）
※コリンは米国農務省FoodData Centralを参照

栄養素	単位	成分値（生）	成分値（水煮）
粗タンパク質	g	2.200	2.000
アルギニン	g	0.200	0.180
ヒスチジン	g	0.037	0.036
イソロイシン	g	0.057	0.057
ロイシン	g	0.083	0.085
リジン	g	0.068	0.069
メチオニン	g	0.021	0.021
メチオニン＋シスチン	g	0.038	0.040
フェニルアラニン	g	0.073	0.075
フェニルアラニン+チロシン	g	0.116	0.120
トレオニン	g	0.065	0.061
トリプトファン	g	0.028	0.027
バリン	g	0.075	0.074
粗脂肪	g	0.300	0.300
リノール酸	g	0.075	0.075
カルシウム	g	0.017	0.015
リン	g	0.027	0.026
カルシウム：リン比		1：1.588	1：1.733
カリウム	g	0.430	0.430
ナトリウム	g	0.003	0.003
塩素	g	0.004	0.004
マグネシウム	g	0.017	0.016
鉄	mg	0.400	0.400
銅	mg	0.100	0.090
マンガン	mg	0.030	0.030
亜鉛	mg	0.300	0.300
ヨウ素	mg	0.001	0.001
セレン	mg	0.001	0.000
ビタミンA	IU	0.000	0.000
ビタミンD	IU	0.000	0.000
ビタミンE	IU	0.298	0.298
チアミン	mg	0.100	0.080
リボフラビン	mg	0.020	0.020
パントテン酸	mg	0.610	0.500
ナイアシン	mg	0.400	0.300
ピリドキシン	mg	0.09	0.08
葉酸	mg	0.008	0.006
ビタミンB12	mg	0.000	0.000
コリン	mg	情報なし	情報なし