【マッシュルーム】手作り犬ごはんの食材解説（犬にあげていいか？、調理のポイント、栄養について）

Instagramで手作り犬ごはんのレシピや犬の健康に関する情報を発信しているリーリャ編集部（@lilya_foods）と申します。手作り犬ごはんの基本については手作り犬ごはんの作り方・レシピや注意点（量や食材、味付けなど）を解説で詳しく説明しています。
今回は、犬ごはんの食材のうち、マッシュルームについて解説します。その他の犬ごはんの食材に関する記事はこちらです。

マッシュルームを犬にあげていいか？あげる場合の注意点

マッシュルームは犬にあげても大丈夫な食材です。
きのこ類は食物繊維が多く含まれているものが多いですが、マッシュルームはしいたけや舞茸と比較すると半分程度の含量です。
うま味成分も含まれていますが、クセが少なく、手作りフードでも取り入れやすい食材です。また、一年を通して手に入りやすいことも特徴です。
マッシュルームは新鮮なものであれば生でも食べられると言われていますが、食べやすい大きさにカットして、茹でたり炒めるなどして、加熱した方が安心です。茹でた場合は栄養素の溶け出した茹で汁も一緒に使いましょう。

マッシュルームに含まれている栄養素と主な効果

マッシュルームの代表的な栄養素には食物繊維、カリウム、セレンなどが含まれています。

食物繊維

食物繊維の大半は吸収されずに体外に出てしまいますが、腸内で水分を吸収する過程で有害物質を吸着して排出を促します。また、毒素を分解する腸内細菌の活動を助ける役割もあるため排便がスムーズになり、便秘解消といった働きもあります。その他、生活習慣病予防や肥満防止など犬の健康維持には欠かせません。

カリウム

ナトリウムとともに体内のph値の調整や水分の代謝に関わります。また、余分なナトリウムを体外に排出してくれます。カリウムは加熱によって大きく失われるので、他の食材とも合わせて摂るようにしたい栄養素です。
通常は腎臓の働きによって体外に排出されるため、過剰になることはありませんが、腎臓が正常な状態ではない場合は過剰になる可能性があります。

セレン

ビタミンEなどと協力して、体の細胞が酸化により壊されていくのを防ぐ抗酸化作用があります。
また、セレンは主に十二指腸から吸収されるので、腸内環境を健康に保つことも大切な要因です。

こんな子におすすめ

フードへの食べムラがある。煮出したスープで食欲アップ
抗酸化作用を取り入れたい

100g当たりの栄養成分

出典：日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）
※コリンは米国農務省FoodData Centralを参照

栄養素	単位	成分値（ホワイト）
粗タンパク質	g	2.900
アルギニン	g	0.085
ヒスチジン	g	0.050
イソロイシン	g	0.098
ロイシン	g	0.150
リジン	g	0.120
メチオニン	g	0.028
メチオニン＋シスチン	g	0.046
フェニルアラニン	g	0.088
フェニルアラニン+チロシン	g	0.131
トレオニン	g	0.110
トリプトファン	g	0.036
バリン	g	0.120
粗脂肪	g	0.300
リノール酸	g	0.100
カルシウム	g	0.003
リン	g	0.100
カルシウム：リン比		1：33
カリウム	g	0.350
ナトリウム	g	0.006
塩素	g
マグネシウム	g	0.010
鉄	mg	0.300
銅	mg	0.320
マンガン	mg	0.040
亜鉛	mg	0.400
ヨウ素	mg	0.001
セレン	mg	0.014
ビタミンA	IU	0.000
ビタミンD	IU	12.000
ビタミンE	IU	0.000
チアミン	mg	0.060
リボフラビン	mg	0.290
パントテン酸	mg	1.540
ナイアシン	mg	3.000
ピリドキシン	mg	0.11
葉酸	mg	0.028
ビタミンB12	mg	0.000
コリン	mg	17.3