【納豆】手作り犬ごはんの食材解説（犬にあげていいか？、調理のポイント、栄養について）

Instagramで手作り犬ごはんのレシピや犬の健康に関する情報を発信しているリーリャ編集部（@lilya_foods）と申します。手作り犬ごはんの基本については手作り犬ごはんの作り方・レシピや注意点（量や食材、味付けなど）を解説で詳しく説明しています。
今回は、犬ごはんの食材のうち、納豆について解説します。その他の犬ごはんの食材に関する記事はこちらです。

納豆を犬にあげていいか？あげる場合の注意点

納豆は犬にあげても大丈夫な食材です。付属のタレなど味付けはせず、そのままあげましょう。もちろんネギなどのトッピングもしてはいけません。もともとが大豆なので、タンパク質やカリウムも豊富です。腎臓病などでタンパク質やカリウムを制限している場合は注意しましょう。ビタミンやミネラルも豊富で、手作りごはんで不足しがちな栄養素を補給できます。また、血栓を溶かす作用があることで有名なナットウキナーゼという酵素は、70℃で死滅してしまいます。手作りごはんでは、加熱調理はせず、最後にトッピングするようにした方が効果が得られます。ひき割りやすり潰すと、より吸収しやすくなります。

納豆に含まれている栄養素と主な効果

納豆の代表的な栄養素にはビタミンK、葉酸、カリウム、カルシウム、鉄などが含まれています。

ビタミンK

血液の凝固に深くかかわる栄養素で、血液を正常な状態に保つために必要な栄養素です。出血した際に血を止める重要な役割がある一方で、血液の凝固を抑えることもできるので血栓の予防にも有効です。

葉酸

血液を作ったり、DNAの合成にも関わっています。体内で合成されますが、体内に蓄積される量が少ないこともあり食事からの摂取が必要です。また、ビタミンB6・ビタミンB12とともにメチオニンの合成に関わり、動脈硬化の抑制にも期待されています。

カリウム

ナトリウムとともに体内のph値の調整や水分の代謝に関わります。また、余分なナトリウムを体外に排出してくれます。カリウムは加熱によって大きく失われるので、他の食材とも合わせて摂るようにしたい栄養素です。通常は腎臓の働きによって体外に排出されるため、過剰になることはありませんが、腎臓が正常な状態ではない場合は過剰になる可能性があります。

カルシウム

骨や歯を作ったり、細胞間の情報伝達や神経や脳の正常な働きを助けます。血液中のカルシウムが足りなくなると骨から放出されて使われます。そのため、不足状態が続くと骨が脆くなってしまいます。

鉄

全身へ酸素を運ぶ役割があります。鉄分にはヘム鉄と非ヘム鉄があり、ヘム鉄の方が吸収率が高く、動物性の食材に多く含まれます。貯蔵鉄というかたちで肝臓や腎臓などに貯められ、足りなくなると補充されたり、運搬鉄というかたちで体内に運ばれます。

こんな子におすすめ

整腸作用を取り入れたい。
食欲のない時に。

100g当たりの栄養成分

出典：日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）
※コリンは米国農務省FoodData Centralを参照

栄養素	単位	成分値
粗タンパク質	g	16.500
アルギニン	g	0.950
ヒスチジン	g	0.490
イソロイシン	g	0.790
ロイシン	g	1.300
リジン	g	1.100
メチオニン	g	0.260
メチオニン＋シスチン	g	0.580
フェニルアラニン	g	0.880
フェニルアラニン+チロシン	g	1.590
トレオニン	g	0.670
トリプトファン	g	0.250
バリン	g	0.850
粗脂肪	g	10.000
リノール酸	g	5.000
カルシウム	g	0.090
リン	g	0.190
カルシウム：リン比		1：2.111
カリウム	g	0.660
ナトリウム	g	0.002
塩素	g
マグネシウム	g	0.100
鉄	mg	3.300
銅	mg	0.610
マンガン	mg	0.000
亜鉛	mg	1.900
ヨウ素	mg	0.000
セレン	mg	0.016
ビタミンA	IU	0.000
ビタミンD	IU	0.000
ビタミンE	IU	0.745
チアミン	mg	0.070
リボフラビン	mg	0.560
パントテン酸	mg	3.600
ナイアシン	mg	1.100
ピリドキシン	mg	0.24
葉酸	mg	0.120
ビタミンB12	mg	0.000
コリン	mg	57