【ほうれん草】手作り犬ごはんの食材解説（犬にあげていいか？、調理のポイント、栄養について）

Instagramで手作り犬ごはんのレシピや犬の健康に関する情報を発信しているリーリャ編集部（@lilya_foods）と申します。手作り犬ごはんの基本については手作り犬ごはんの作り方・レシピや注意点（量や食材、味付けなど）を解説で詳しく説明しています。
今回は、犬ごはんの食材のうち、ほうれん草について解説します。その他の犬ごはんの食材に関する記事はこちらです。

ほうれん草を犬にあげていいか？あげる場合の注意点

ほうれん草は犬が食べても大丈夫な食材です。アクがあるので生よりも加熱してからあげた方が食べやすいです。
ほうれん草には尿路結石の原因の一つになると有名なシュウ酸が多く含まれています。すでに結石があるのなら避けた方が無難ですが、通常は毎日たくさん食べるわけではないので過度な心配はいりません。心配であれば下茹でしてから上げるようにしましょう。
シュウ酸自体はさまざまな野菜に含まれているので、ほうれん草を食べたからシュウ酸カルシウム結石になるというわけではありません。

ほうれん草に含まれている栄養素と主な効果

ほうれん草に含まれる代表的な成分は、β-カロテン、鉄、葉酸などが含まれます。

β-カロテン

β-カロテンはビタミンAとして機能し、視力のサポートや、がんを抑制する抗酸化作用があると言われています。
また、皮膚や粘膜を正常に維持する働きもあります。油に溶けやすいので、炒めたりすると効果的に吸収できます。

鉄分

全身へ酸素を運ぶ役割があります。不足すると全身に酸素が運ばれず貧血状態になります。
植物に含まれる鉄分は非ヘム鉄というもので、動物性の食材に含まれるヘム鉄に比べると吸収率が良くないと言われています。しかし、ビタミンCと一緒に摂ることで吸収率がアップします。ほうれん草にはビタミンCも含まれています。

葉酸

水溶性ビタミンの一つであるビタミンB9（葉酸）は血液を作るサポートもしており、貧血対策に期待できます。DNAの合成に関わっており、特に妊娠中の母体には重要で必要量も増加し、胎児の成長に大きく影響があります。体内で合成されますが、体内に蓄積される量が少ないこともあり食事からの摂取が必要です。また、ビタミンB6・ビタミンB12とともにメチオニンの合成に関わり、動脈硬化の抑制にも期待されています。

こんな子におすすめ

がん予防をしたい。
貧血対策をしたい。

100g当たりの栄養成分

出典：日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）
＊コリンは米国農務省FoodData Centralを参照

栄養素	単位	成分値（生）	成分値（茹で）
粗タンパク質	g	2.200	2.600
アルギニン	g	0.140	0.160
ヒスチジン	g	0.051	0.062
イソロイシン	g	0.083	0.100
ロイシン	g	0.140	0.190
リジン	g	0.110	0.150
メチオニン	g	0.035	0.048
メチオニン＋シスチン	g	0.064	0.085
フェニルアラニン	g	0.100	0.130
フェニルアラニン+チロシン	g	0.180	0.240
トレオニン	g	0.093	0.120
トリプトファン	g	0.041	0.052
バリン	g	0.110	0.140
粗脂肪	g	0.400	0.500
リノール酸	g	0.034	0.043
カルシウム	g	0.049	0.069
リン	g	0.047	0.043
カルシウム：リン比		0.959	0.623
カリウム	g	0.690	0.490
ナトリウム	g	0.016	0.010
塩素	g
マグネシウム	g	0.069	0.040
鉄	mg	2.000	0.900
銅	mg	0.110	0.110
マンガン	mg	0.320	0.330
亜鉛	mg	0.700	0.700
ヨウ素	mg	0.003	0.001
セレン	mg	0.003	0.003
ビタミンA	IU	0.000	0.000
ビタミンD	IU	0.000	0.000
ビタミンE	IU	3.129	3.874
チアミン	mg	0.110	0.050
リボフラビン	mg	0.200	0.110
パントテン酸	mg	0.200	0.130
ナイアシン	mg	0.600	0.300
ピリドキシン	mg	0.14	0.08
葉酸	mg	0.210	0.110
ビタミンB12	mg	0.000	0.000
コリン	mg	19.300	19.7